¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con vosotros una deliciosa Crema de Espinacas. Un plato repleto de nutrientes, fácil de hacer, y deliciosamente suave. Ideal tanto para una cena ligera como para un almuerzo reconfortante en los días más fríos.

La espinaca es una verdura fabulosa, rica en vitaminas y minerales, especialmente hierro. Además, es una fuente excepcional de antioxidantes. En esta receta, vamos a aprovechar todas estas propiedades saludables, transformando la espinaca en una crema suave y sabrosa que estoy segura de que os va a encantar.

Si nunca habéis probado una crema de espinacas antes, os aseguro que esta receta os va a sorprender gratamente. Su sabor es suave, pero lleno de matices gracias a la combinación de espinacas, cebolla, patatas y especias. Además, su textura es tan cremosa que es difícil resistirse a repetir.

Pero lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de hacer. Solo necesitarás unos pocos ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas en tu despensa, y unos 30 minutos de tu tiempo. Es una de esas recetas que siempre resultan bien, por lo que es perfecta para principiantes en la cocina o para aquellos días en los que simplemente no tienes muchas ganas de cocinar.

Ahora bien, si estás buscando variar tu menú de sopas y cremas, te recomiendo probar también la Crema de Guisantes, una opción llena de sabor y color; la Crema de Boniato, con su toque ligeramente dulce y suave; la Crema de Patata y Brócoli, que combina dos de las verduras más nutritivas en un plato delicioso; la Crema de Verduras, una receta clásica que siempre triunfa y la Sopa de Calabaza, una delicia de temporada que te va a encantar. Todas estas recetas son igual de fáciles de hacer que la crema de espinacas y están igualmente deliciosas.

Antes de empezar con la receta, quiero recordaros que lo más importante es disfrutar del proceso de cocinar. La cocina no tiene que ser una obligación, sino un momento para relajarse, experimentar y, por supuesto, disfrutar de la comida que hemos preparado con tanto cariño. Así que, ¡pongámonos el delantal y a cocinar!

Crema de espinacas

    • Kcal
      204
    • Grasas
      12.28
  • Comensales:
    4
  • Cocina:
    Española
  • Categoría:
    Recetas Vegetarianas
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Espinacas frescas – 500g 
  • Cebolla – 1 unidad 
  • Ajo – 6 dientes 
  • Almendras crudas – 100g 
  • Caldo de verduras – 350ml 
  • Azafrán – 5 o 6 hebras 
  • Cúrcuma – 1/2 cucharadita 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  •  Sal y pimienta.

Cómo se prepara

  1. En una olla suficientemente amplia como para poder echar luego todas las espinacas, calentamos un poco de aceite de oliva y echamos las almendras chafadas junto con el ajo picado y sofreímos a fuego lento y sin dejar de remover durante 5 minutos. 
  2. Cuando el ajo empieza a dorarse, incorporamos la cebolla bien picada, removemos un poco y dejamos otros 3 minutos antes de añadir las espinacas. 
  3. Transcurridos los 3 minutos incorporamos las espinacas previamente lavadas y cortada junto con unas hebras de azafrán, la cúrcuma, la pimienta y un poco de sal. Rehogamos otros 5 minutos antes de ir al siguiente paso. 
  4. Tras los 5 minutos incorporamos el caldo de verdura y hervimos durante 7 o 8 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo apagamos el fuego, dejamos enfriar unos minutos y batimos hasta obtener una crema homogénea. 
  5. A la hora de servir podemos aderezar con una cucharada de nata o panecillos de ajo duros o almendra tostada previamente chafada.

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