¿Alguna vez has pensado en lo fascinante que es convertir esos pequeños granos verdes, conocidos como guisantes, en una exquisita y nutritiva crema? Pues estás de suerte, porque hoy te voy a guiar hacia la preparación de la deliciosa Crema de Guisantes, una opción saludable y reconfortante para el día a día.
Este plato, que también puede ser conocido como Sopa de Guisantes, se convierte en una elección estupenda si buscas algo ligero pero a la vez lleno de sabor. Si nunca antes has probado este plato, te sorprenderá lo reconfortante que puede ser, al igual que esta Sopa de Calabaza. Además, los guisantes son ricos en proteínas y fibra, por lo que esta crema también es un aliado para tu salud.
Para preparar esta receta, necesitarás algunos ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina. No te preocupes si no tienes todos a mano, ya que la belleza de esta receta es que puedes jugar con ella y añadir tus propias variaciones.
Si te gusta experimentar con sopas y cremas, te recomiendo también que pruebes la Sopa de Manzana para un toque dulce, el Gazpacho Andaluz para un frescor mediterráneo, la Crema de Espinacas para un aporte extra de hierro.
Una vez hayas aprendido hacer esta receta, no olvides compartir tu creación en las redes sociales y etiquetarnos para que podamos ver cómo te ha salido. Recuerda, la cocina es un espacio para la creatividad, así que no temas experimentar y, lo más importante, disfrutar del proceso y del resultado. Ahora, ¿estás listo para sumergirte en el mundo de las cremas de verduras? ¡Vamos a ello!
Crema de guisantes
- Kcal 145
- Grasas 3.89
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Internacional
- Categoría: Vegetariana
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Guisantes – ½ kg
- Caldo de verdura – 500ml
- Zanahoria – 1 unidad
- Cebolla – ½ unidad
- Puerro – 1 unidad
- Yogur griego natural – 150g
- Hierbabuena
- Sal y pimienta
Cómo se prepara
- Lo suyo es hacer esta crema con guisantes frescos, pero si no disponéis de ellos, podéis hacerla con guisantes congelados y hervirlos unos 10 minutos aprox. En caso de haber optado por usar guisantes frescos, hervirlos durante 10 minutos a fuego medio con una pizca de bicarbonato para que mantengan el color verde intenso.
- Una vez hervidos los los escurrimos bien de agua y reservamos, luego en una olla suficientemente grande sofreímos durante 10 minutos a fuego muy lento la cebolla picada en brunoise junto con el puerro y las zanahorias en rodajas, más un poco de sal.
- Transcurrido el tiempo incorporamos el caldo de verdura, subimos el fuego hasta llevar a ebullición y bajamos en cuanto empiece a hervir. Dejaremos unos 10 minutos y 2 minutos antes de apagar el fuego incorporamos los guisantes.
- Apagamos el fuego, dejamos a que se vaya enfriando un poco y llevamos a la licuadora donde batimos hasta obtener la homogeneidad de una crema espesa. A la hora de servir decoramos el plato con unos guisantes cocidos, alguna hoja de hierbabuena y unas cuantas cucharadas de yogur griego o nata.
