Las recetas que nacen de la improvisación suelen ser las más especiales y memorables. Y precisamente así es cómo nació la deliciosa y nutritiva Crema de Patata con Brócoli, una maravilla culinaria que hoy quiero compartir contigo.
Un día, mientras ojeaba un libro de recetas de cremas de la gastronomía italiana, me encontré con un plato que parecía prometedor. Con ganas de probar algo nuevo, me decidí a prepararlo. Pero, oh sorpresa, no tenía todos los ingredientes que la receta original requería. Pero no me dejé desalentar. En vez de abandonar el proyecto, me animé a improvisar, reemplazando una verdura que no tenía a mano con un brócoli que guardaba en la nevera.
El brócoli, aunque no siempre es la elección más popular, resultó ser el ingrediente perfecto. Su sabor se fundió de manera exquisita con el de las patatas, creando una crema sutil y deliciosa en la que el brócoli se hace notar, pero no opaca el conjunto.
Quizás te estés preguntando si esta receta es para ti. Te animo a probarla. Nunca se sabe cuándo se descubre un nuevo plato favorito. Y si prefieres empezar por algo más tradicional, te invito a visitar mi receta de Crema de Guisantes al estilo mediterráneo, una opción igualmente deliciosa y nutritiva.
Además, si tienes un gusto particular por las sopas y cremas, te recomiendo echar un vistazo a la Crema de Calabaza, otro de mis favoritos personales. La calidez de esta receta la convierte en la comida perfecta para esos días fríos cuando necesitas algo que te reconforte desde dentro.
Espero que disfrutes cada cucharada. Porque al final, eso es lo que realmente importa en la cocina: el placer de comer, de compartir y de descubrir nuevos sabores. ¡Buen provecho!
Crema de patata y brócoli
- Kcal 312
- Grasas 8
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Internacional
- Categoría: Recetas con brócoli
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Patatas – 450g
- Brócoli – 200 g
- Cebolla – 1 unidad
- Queso azul – 100 g
- Aceite de oliva – 4 cucharadas
- Nata líquida – 150 ml
- Caldo de verdura – 100 ml
- Pimentón de la vera Sal y pimienta
Cómo se prepara
- Empezamos cortando las patatas junto con la cebolla en dados para luego saltearlos en una cazuela con aceite de oliva, durante unos 5 minutos sin dejar de remover. Del brócoli que tenemos apartamos unas ramas del mismo para luego decorar el plato y pasados los 5 minutos lo incorporamos a la cazuela junto con el queso y el caldo.
- Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tapamos la cazuela dejando hervir aproximadamente 25 minutos. Cuando las patatas están tiernas, apagamos el fuego y con una batidora licuamos la verdura hasta obtener una crema fina. Tras obtener la crema, vamos incorporando poco a poco la nata líquida, corregimos de sal y reservamos.
- Para decorar el plato espolvoreamos un poco de pimentón por encima y decoramos con las ramas de brócoli que apartamos anteriormente y hervimos durante 3 o 4 minutos. Si os gustan los sabores más intensos y le queréis darle algo de alegría al plato, podéis freír un poco de bacon y echar algunos trozos por encima junto con el brócoli.
