Los volovanes rellenos son, sin duda, una selección culinaria favorita en las celebraciones, con su presencia casi ineludible en festividades tan destacadas como la Nochebuena o el Año Nuevo. La versatilidad de estos pequeños bocados es lo que los hace tan populares, permitiendo una infinita variedad de rellenos que se adaptan al gusto de todos.

En esta ocasión, os presentamos nuestra interpretación de los volovanes clásicos, rellenos con crema de queso y salmón ahumado, una combinación deliciosa y sofisticada. La crema de queso light que usamos como base está meticulosamente sazonada con finas hierbas y una selección de especias que realzan su sabor, aportando un matiz único a este plato.

Para añadir aún más profundidad a la receta, empleamos una gama de ingredientes complementarios que brindan matices de sabor y color al plato, como el salmón ahumado, las huevas de lumpo o las huevas de salmón. Cada uno aporta su distintivo sabor y textura, convirtiendo cada bocado en una experiencia gastronómica.

Sabemos que al buscar esta receta, es probable que estés planificando algún tipo de celebración especial o quizás un cumpleaños. Entonces, ¿por qué no explorar otras recetas que puedan complementar tu menú y sorprender a tus invitados? Te sugerimos que eches un vistazo a nuestros Dátiles con Bacon, una mezcla perfecta de dulzor y sabor salado, o a nuestros Canapés de Arroz, el Áspic de Verdura, que combinan la frescura de los vegetales con una presentación atractiva y apetitosa. Y, por supuesto, no podemos olvidar recomendar nuestra receta de Canapés de Salmón Ahumado, que, al igual que estos volovanes, prometen deleitar a tus invitados con su delicada combinación de sabores.

Y finalmente, si disfrutas preparando y probando nuestras recetas, te invitamos a compartir tus experiencias en las redes sociales. Recuerda etiquetarnos para que podamos ver tus maravillosas creaciones y celebremos juntos el amor por la buena comida. ¡Esperamos con entusiasmo tus deliciosas publicaciones!

Volovanes rellenos

    • Kcal
      382
    • Grasas
      28
  • Comensales:
    10
  • Cocina:
    Española
  • Categoría:
    Canapés
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes para la masa

  • Salvado de Avena – 4 cucharadas
  • Salvado de Trigo – 4 cucharadas
  • Levadura seca – 1/2 Bolsita
  • Crema de queso – 3 cucharadas
  • Huevos – 3 unidades + 1 Clara
  • Aroma de almendra amarga – 1 unidad
  • Sal y Pimienta

Ingredientes para el relleno

  • Queso fresco  – 50 g
  • Crema de queso light – 3 cucharadas
  • Finas hierbas (Eneldo, Cebollino, Albahaca, Perejil)
  • Salmón ahumado – 1 loncha
  • Huevas de lumpo – 1 cucharada
  • Huevas de salmón – 1 cucharada

Si optamos por hacer la pasta casera tenemos que mezclar en un bol suficientemente grande, los salvados de avena y trigo con la crema de queso, los huevos y la clara hasta obtener una pasta homogénea y esponjosa.

Calentamos un poco de agua en el microondas hasta que esté templada, diluimos 1 cucharada de azúcar y media cucharada de levadura seca, mezclamos bien e incorporamos el agua a la mezcla que hicimos anteriormente.

Removemos bien hasta obtener una pasta homogénea, incorporamos un poco de sal y la esencia de almendra amarga, removemos un poco mas y dejamos reposar en un sitio templado durante 5 minutos. 

Tras el reposo de 5 minutos repartimos la pasta en un molde especial para mini volovanes, precalentamos el horno a 210ºC y los introducimos a media altura con el calor por arriba y abajo durante 20 minutos.

Cuidado con la cocción ya que esta depende de cada horno. Hay hornos rápidos que no necesitan tanto tiempo y hay otros más lentos que necesitarán algunos minutos más. Lo mejor es ir vigilando. 

Cómo se preparan

  1. Como vamos a trabajar con varios rellenos prepararemos una base de queso que será común para todos. Para ello cogemos un bol y mezclamos bien el queso fresco con las 3 cucharadas de queso en crema, salpimentamos y reservamos. 
  2. Hora de hacer las variaciones picando los distintos tipos de hierbas aromáticas y mezclandolas por separado con una o dos cucharadas del queso que preparamos anteriormente. Si no quieres sorpresas te recomiendo que no añadas más de un tipo de hierba por variación.
  3. Una vez hayas obtenido las 4 variaciones de queso, es decir.. uno con eneldo otro con perejil y otros con las otras 2 hierbas, rellena los volovanes usando una manga pastelera ( Si no tienes una la puedes fabricar con 1 bolsa de plástico). 
  4. Si quieres ser creativo, antes de rellenarlo con queso puedes introducir dentro unos frutos secos triturados o unas pocas huevas de lumpo. Tras rellenarlo lo puedes decorar con un trocito de salmón ahumado, con más huevas y alguna pizca mas de hierbas aromáticas.