Pollo al lim√≥n una receta de la gastronom√≠a mediterr√°nea muy f√°cil de hacer y con un aporte bajo en grasas y kcal, una comida ideal para ser servida como plato √ļnico a la hora de comer ya que por su consistencia no te har√° falta un segundo plato. 

Deciros que el pollo al lim√≥n que vamos a preparar a continuaci√≥n no es el mismo que te puedas encontrar en los men√ļs de los restaurantes chinos. El plato de hoy se basa en la receta italiana que con el tiempo fue integrada en nuestra gastronom√≠a. 

C√≥mo ya lo sabr√©is la carne de pollo se combina estupendamente con sabores √°cidos pero sobre todo con un buen vino blanco. Esta vez utilizaremos ambas cosas para hacer un sabroso jugo que nos pedir√° pan para mojar. Sin alargarnos m√°s, vamos a ver c√≥mo se prepara. 

Si tras la preparaci√≥n consideras que este plato es poca cosa y quieres acompa√Īarlo con algo m√°s, te recomiendo a que le eches un vistazo a esta receta de patatas al ajillo o si prefieres algo m√°s light a esta brocheta de verduras

Pollo al limón

    • Kcal
      438
    • Grasas
      8
  • Comensales:
    6
  • Cocina:
    Espa√Īola
  • Categor√≠a:
    Recetas con pollo
  • Preparaci√≥n:
  • Cocci√≥n:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Pollo grande – 1 unidad
  • Lim√≥n – 3 unidades.
  • Cebolla – 1 unidad (grande)
  • Vino blanco – 100ml
  • Caldo de pollo – 50ml
  • Aceite de oliva – 200ml
  • Az√ļcar – 1 cuchara
  • Perejil – 3 ramas
  • Sal y granos de pimienta

Cómo se prepara

  1. Trinchar el pollo en trozos medianos y reservamos. Cortamos 2 limones en rodajas y las reservamos en un plato aparte. Picamos la cebolla en trozos muy finos y la guardamos en otro plato. Con casi todo preparado, calentamos los 200ml de aceite y doramos los trozos del pollo por todos los lados.
  2. En cuanto estén un poco dorados, los sacamos y reservamos en un plato. En el mismo aceite que freímos el pollo, si no se quemó demasiado, podemos rehogar un poco la cebolla hasta que esté transparente (aprox. 5 minutos). Si el aceite se quemó, lo cambiamos. 
  3. ¬†Es hora de precalentar el horno, mientras exprimimos un lim√≥n y lo mezclamos con el vino blanco, un chorro de aceite de oliva, la cucharada de az√ļcar, un poco de sal y 50 ml de caldo.¬†
  4.  En la base de una fuente apta para el horno, al ser posible de cristal, ponemos la cebolla rehogada, por encima los trozos de pollo, salpimentamos a gusto y rociamos con el jugo que hicimos anteriormente.
  5. Dejamos en el horno con la opci√≥n de grill a unos 180¬ļC hasta obtener el color deseado, aproximadamente 15 minutos. Antes de servir decoramos con un poco de perejil picado.¬†