Ensalada de Arroz con Atún

ensalada de arroz con atun en forma de pincho
  • Publicado: 24 Mar 2019
  • Actualizado: 01 Aug 2021

Esta receta que vamos a ver hoy es una ensalada de arroz con atún que la presentaremos sobre unos biscotes integrales o panecillos tostados para así poder compartirla mejor y no tener que preocuparnos por si echamos poca o demasiada cantidad en los platos.

Esta ensalada la podemos servir perfectamente en un evento especial ya que su presentación sobre los biscotes la sitúa a la altura de muchos canapés que se suelen ver en muchas festividades y hasta en navidad.

Los biscotes los podéis encontrar en cualquier supermercado o en algunas panaderías, pero si queréis hacerlos caseros aquí os dejo un enlace donde os enseña como hacer galletas saladas.

Estoy segura de que en internet hay muchísimas páginas que te enseñarán cómo preparar una buena ensalada de arroz con atún pero en pocas la encontrarás con la presentación sobre biscotes ya que esta manera de hacerla es auténtica de mi madre.

Ensalada de arroz con atún

    • Fats 9.3g
    • Calories 265 Kcal
  • Yelds 6
  • Cuisine China
  • Category Arroz
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Arroz blanco 500g
  • Atún natural 2 latas
  • Aceitunas negras 5 unidades
  • Huevo 1 unidad
  • Queso parmesano 5 cubitos
  • Biscotes o panecillos tostados
  • Eneldo y sal

¿Cómo preparar la ensalada de arroz con atún?

  1. Empezamos cociendo el ingrediente principal, que es el arroz. Para esto tenemos una receta donde explicamos cómo hervir correctamente el arroz para obtener una buena base que usar en esta ensalada.
  2. El siguiente paso es coger una ensaladera grande y mezclar el arroz hervido con un poco de mayonesa y las 2 latas de atún bien escurridas y desmigadas. Si la mayonesa que usáis es casera, mucho mejor porque el sabor no tiene nada que ver y el plato quedará con un aspecto más artesanal. Aquí te dejamos un enlace de una receta donde explicamos como hacer mayonesa casera.
  3. Con los ingredientes bien mezclados es hora de emplatar poniendo sobre un plato los biscotes o panecillos tostados y sobre los mismos una buena cucharada de la ensalada recién preparada.
  4. Para finalizar decoramos el arroz con alguna aceituna negra sin hueso, algún trozo de parmesano y espolvoreamos por encima un poquito de eneldo u orégano. 

Si te gustó esta receta y quieres experimentar otras donde el protagonista sea el arroz te recomiendo pasarte por esta sección donde explico como hacer un plato de arroz con verdura

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