Comenzamos hoy una nueva aventura culinaria, de las que sorprenden y conquistan por su simplicidad y riqueza de sabores. Nos embarcamos en el viaje gastronómico hacia el corazón del Mediterráneo, preparando un plato tan tradicional como sabroso: Pollo al limón. Ligero, fácil de hacer y con un balance nutricional que te encantará, este plato representa un hito en la comida saludable que puede servirse como plato único.
Pero no confundas este pollo al limón con el que a menudo encontramos en los menús de los restaurantes chinos. No, hoy nos ceñiremos a la versión italiana de esta receta, que ha logrado incorporarse en nuestra rica gastronomía a lo largo del tiempo. Este plato es un testamento a cómo la carne de pollo se beneficia maravillosamente de los sabores ácidos, y en particular de la combinación con un buen vino blanco. Juntos, crean un jugo tan delicioso que invita a mojar pan en él.
Ahora, si después de preparar este plato, sientes que necesitas un complemento, tengo algunas sugerencias para ti. Puedes considerar echar un vistazo a la receta de patatas al ajillo para un acompañamiento clásico y sabroso. Y si buscas algo un poco más ligero, te recomiendo la brocheta de verduras, una opción saludable y llena de color y sabor.
¿Estás listo para esta deliciosa aventura? Prepárate para descubrir los secretos de este Pollo al limón, con todos sus ingredientes y el paso a paso que te ayudará a preparar una comida inolvidable. No olvides compartir tus experiencias con nosotros en los comentarios y revisar otras recetas que tenemos para ti en este blog. ¡A cocinar se ha dicho!
Pollo al limón
- Kcal 438
- Grasas 8
- Kcal
- Comensales: 6
- Cocina: Española
- Categoría: Recetas con pollo
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Pollo grande – 1 unidad
- Limón – 3 unidades.
- Cebolla – 1 unidad (grande)
- Vino blanco – 100ml
- Caldo de pollo – 50ml
- Aceite de oliva – 200ml
- Azúcar – 1 cuchara
- Perejil – 3 ramas
- Sal y granos de pimienta
Cómo se prepara
- Trinchar el pollo en trozos medianos y reservamos. Cortamos 2 limones en rodajas y las reservamos en un plato aparte. Picamos la cebolla en trozos muy finos y la guardamos en otro plato. Con casi todo preparado, calentamos los 200ml de aceite y doramos los trozos del pollo por todos los lados.
- En cuanto estén un poco dorados, los sacamos y reservamos en un plato. En el mismo aceite que freímos el pollo, si no se quemó demasiado, podemos rehogar un poco la cebolla hasta que esté transparente (aprox. 5 minutos). Si el aceite se quemó, lo cambiamos.
- Es hora de precalentar el horno, mientras exprimimos un limón y lo mezclamos con el vino blanco, un chorro de aceite de oliva, la cucharada de azúcar, un poco de sal y 50 ml de caldo.
- En la base de una fuente apta para el horno, al ser posible de cristal, ponemos la cebolla rehogada, por encima los trozos de pollo, salpimentamos a gusto y rociamos con el jugo que hicimos anteriormente.
- Dejamos en el horno con la opción de grill a unos 180ºC hasta obtener el color deseado, aproximadamente 15 minutos. Antes de servir decoramos con un poco de perejil picado.
