El arroz es un alimento universal, protagonista en un sinnúmero de platos y cocinas alrededor del mundo, un verdadero testamento a su riqueza nutritiva, versatilidad culinaria, tiempo de preparación conveniente y asequibilidad. Al navegar por la extensa biblioteca gastronómica global, uno podría decir que las recetas con arroz son tan numerosas como los granitos de arroz que componen la imagen de nuestro delicioso plato que os presentamos a continuación.
En esta ocasión, queremos compartir con vosotros nuestra interpretación personal de una delicia universalmente apreciada: el arroz con verduras. Con nuestro enfoque en la frescura de los ingredientes y la sencillez de la preparación, esta nutritiva y colorida receta estará lista para deleitar tu paladar en tan solo 30 minutos.
Si te consideras un amante del arroz y la comida vegetariana, estás en el lugar correcto. Te invitamos a explorar nuestra sección dedicada a las recetas con arroz, donde encontrarás una multitud de opciones saludables y sabrosas que sacarán el máximo provecho a este humilde grano.
Por otra parte, te invitamos a explorar otras tres recetas excepcionales que hemos publicado y que resultan ideales para complementar este nutritivo plato de arroz con verduras. En primer lugar, te presentamos el Salmón a la Plancha con Verduras, una opción sabrosa y saludable que aportará una deliciosa nota marina a tu menú. En segundo lugar, nuestro Salmón Teriyaki, un plato con un equilibrio sublime entre dulzura y salinidad, que encaja perfectamente con nuestro arroz lleno de color y sabor. Finalmente, para aquellos que buscan un complemento ligero y lleno de sabor, nuestras Brochetas de Camarón son una opción inmejorable..
Arroz con verdura
- Kcal 389
- Grasas 1.4
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Española
- Categoría: Recetas con arroz
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Arroz – 400 g
- Guisantes – 600 g
- Judías verdes – 600 g
- Zanahoria – 2 unidades
- Aceite de oliva – 20 ml
- Vinagre – 10 ml
- Huevo – 1 unidad
- Perejil Sal y Pimienta
Cómo se prepara
- Antes de nada os recomendamos seguir las instrucciones del post Cómo hervir el arroz, que publicamos hace un tiempo en la sección de recetas con arroz. Si queréis ser creativos o ya tenéis vuestra propia manera de hervirlo, vamos con el siguiente paso.
- El siguiente paso es dejar enfriar el arroz y preparar las zanahorias, limpiandolas y cortandolas en dados de tamaño pequeño para así hervirlas más rápido.
- Lavamos las judías verdes, las limpiamos de hilos y las cortamos en trozos de tamaño mediano a pequeño. Una vez listas las hervimos aproximadamente 25 minutos a fuego lento con un poco de sal y una pizca de bicarbonato sódico. (Una punta de cuchillo, no más)
- Hacemos lo mismo con los guisantes con la diferencia de hervirlos únicamente 20 minutos si los guisantes que vas a utilizar son frescos. Si has optado por usar guisantes congelados no agregues el bicarbonato y ten en cuenta que con 7 u 8 minutos de cocción es suficiente. Una vez cocidos escurre bien y déjalos enfriar.
- Para la vinagreta necesitamos un huevo duro y para cocerlo podemos aprovechar el agua o de las judías o de los guisantes. (lavar bien el huevo antes). Una vez cocido lo picamos y mezclamos con 30 ml de aceite de oliva virgen, 20 ml de vinagre blanco, un poco de sal y unas hojas de perejil bien picadas.
- Ahora con los ingredientes cocidos y fríos vamos a mezclar las judías junto con los guisantes, la zanahoria, el arroz y un chorro de aceite de oliva. Esta mezcla que acabamos de hacer la podemos colocar en un timbal o servirla directamente en el plato, acompañándolo siempre de la vinagreta que preparamos anteriormente.
