Salmón Teriyaki, un plato de origen Japonés que ha triunfado en todo el mundo, especialmente en Europa Occidental y algunas zonas de Estados Unidos, es la receta que vamos a ver a continuación.
Esta maravilla culinaria tiene como ingrediente estrella el pescado azul, un pescado rico en minerales y grasas saludables como el omega-3 que tiene un índice calórico bastante bajo para su consistencia.
El nombre de este plato pudimos ver que se compone de 2 palabras; Teri que en Japonés significa Brillo y la terminación Yaki que significa asado. Esto es lo que vamos a hacer hoy, un salmón asado con una capa brillante por encima.
Antes de nada, si te gusta el pescado como el salmón no dudes en visitar la sección de recetas con pescado y tener en cuenta para tus próximos días la receta de Salmón a la plancha con verdura
Salmón Teriyaki
- Kcal 198
- Grasas 10.98
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Japonesa
- Categoría: Recetas con pescado
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Salmón – 4 lomos
- Salsa de soja – 50g
- Mostaza – 1 cucharada
- Vinagre blanco – 1 cucharada
- Jengibre rallado – 1 cucharada
- Aceite de oliva virgen – 2 cucharada
- Sésamo – 2 cucharadas
- Azúcar moreno – 5 cucharadas
- Cebollino – 2 unidades.
Cómo se prepara
- Para esta receta os recomendamos comprar una o media pieza de salmón fresco y sacar 4 lomos de buen tamaño. Recordad retirar las espinas a la hora de limpiarlo. Reservamos y seguimos con la preparación del Teriyaki.
- En un bol mezclamos la salsa de soja con la mostaza, el vinagre jengibre rallado, el aceite de oliva y las 5 cucharadas de azúcar moreno. Dejamos unos minutos o removemos hasta que el azúcar se haya diluido por completo.
- En una fuente no muy grande vamos a colocar las 4 piezas de salmón y por encima echar el teriyaki que acabamos de hacer. Les damos unas cuantas vueltas a los lomos para que se vayan empapando bien, tapamos la bandeja y reservamos en la nevera al menos 8 horas.
- Transcurrido el tiempo, pre-calentamos el horno a 220ºC e introducimos la bandeja con el salmón ya marinado en la salsa Teriyaki que dejaremos unos 20 minutos.
- A la hora de emplatar, picamos las hojas de los 2 cebollinos y las vamos repartiendo por encima de los lomos con un poco de sésamo. Este plato lo podemos acompañar con un buen arroz blanco.