¡Hola! Hoy te traigo una receta que es un verdadero clásico en los meses más fríos del año, una deliciosa crema de calabaza. También conocida como sopa de otoño, esta receta se distingue por su textura cremosa y su sabor suave y delicadamente dulce que te calentará el corazón. Esta es una receta sencilla, pero no por ello menos apetecible o menos nutritiva.
La calabaza es un ingrediente muy versátil que se utiliza tanto en platos salados como dulces, y es rica en vitamina A, vitamina C y fibra, además de ser baja en calorías. En esta receta, su sabor dulzón se ve realzado con el toque de las especias, que le dan un sabor profundo y un aroma irresistiblemente acogedor.
El proceso para hacer la crema de calabaza es muy simple. Todo comienza con una calabaza de buen tamaño y unas cuantas especias para darle sabor. Se cocina a fuego lento hasta que los sabores se unen y la calabaza se vuelve suave y fácil de triturar. Luego, se mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. El resultado final es una sopa increíblemente rica y reconfortante que te hará desear el invierno solo para poder disfrutarla más a menudo.
Esta sopa de calabaza se puede disfrutar por sí sola o se puede servir como entrante para una comida más grande. Es especialmente agradable servirla con un trozo de pan crujiente para mojar, pero también puedes optar por unos picatostes para darle un extra de textura.
Además, esta crema de calabaza es solo una de las muchas sopas y cremas deliciosas que puedes preparar. Te recomiendo que también pruebes la Sopa de Manzana, el Gazpacho Andaluz, la Crema de Espinacas y la Crema de Guisantes. Todas estas recetas son igualmente deliciosas y te proporcionarán un abanico de sabores para disfrutar.
Prepárate para hacer esta sopa de calabaza y date un gusto con una comida saludable y reconfortante. Cuando la hagas, te animo a que compartas tu experiencia y tu creación culinaria en las redes sociales. No olvides etiquetarnos para que podamos ver cómo te quedó esta deliciosa receta. ¡Estoy segura de que te va a encantar!
Sopa de calabaza
- Kcal 142
- Grasas 8.66
- Kcal
- Comensales: 6
- Cocina: Mediterránea
- Categoría: Vegetariana
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra – 1 cucharada
- Calabaza pelada y troceada – 1kg
- Caldo de verduras – 500ml
- Ajo – 4 dientes
- Cebolla – 1 unidad
- Nata para cocinar – 200ml
- Pimienta y Sal
Cómo se prepara
- En una olla amplia calentamos el aceite de oliva y sofreímos a fuego lento durante 5 minutos la cebolla previamente picada en brunoise. Pasado el tiempo incorporamos el ajo picado y sofreímos otros 3 minutos. Por ultimo incorporamos el tomate rallado, salpimentamos a gusto y sofreímos otros 5 minutos.
- Cuando hayan pasado los 13 minutos y tengamos la verdura bien sofrita incorporamos el caldo de verdura (o pollo) y la calabaza previamente cortada en dados, añadimos un poco más de sal, tapamos la olla y dejamos hervir aprox 30 minutos a fuego lento.
- Es posible que algún trozo de calabaza quede fuera del caldo, no os preocupéis porque con la tapa se hervirá en el vapor generado por los demás ingredientes. Si veis que hay mucha cantidad que queda fuera del caldo podéis incorporar un poco más.
- Transcurridos los 30 minutos apagamos fogones, apartamos la olla y dejamos a que se enfríe un poco antes de meter la verdura en la licuadora. Licuamos todo estando atentos a la textura obtenida, si veis que sale muy espesa podéis romper con un poco más de caldo.
- Una vez tengamos la base de la sopa de calabaza incorporamos los 200ml de nata para cocinar y mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea. A la hora de servir podéis decorar los cuencos con unas cuantas semillas de calabaza y una cucharada de nada por encima.
