¡Hola a todos! Como apasionada de la cocina y buscadora incansable de la perfección culinaria, estoy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas. Un postre que tiene su origen en la región francesa de Bretaña pero que ha conquistado paladares alrededor del mundo con su versatilidad y sencillez. ¡Hoy, queridos lectores, les presento la receta de los irresistibles Crepes caseros!

Los crepes son una verdadera joya de la cocina francesa. Delgados, suaves y delicados, estos discos de masa son una verdadera tela en blanco en la cocina, listos para ser personalizados con tus rellenos y aderezos favoritos. Ya sea que prefieras una versión dulce con Nutella, mermelada, frutas o una versión salada con jamón y queso, los crepes nunca decepcionan.

Pero, ¿qué es lo que hace a los crepes tan especiales? En mi opinión, es su simplicidad. Hechos con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina: harina, huevos, leche y una pizca de sal; estas delicias son la prueba de que no se necesitan ingredientes exóticos ni técnicas complicadas para crear algo verdaderamente delicioso.

Además, los crepes caseros son increíblemente versátiles. Pueden ser el protagonista de un desayuno indulgente, el centro de un brunch elegante, o el perfecto cierre para una cena exquisita. Y hablando de cenas, ¿puedes imaginar algo mejor para seguir a una Quiche Lorraine, una Quiche de Queso, o una Quiche de Verduras que un suave y delicioso crepe?

La combinación de la cremosidad de la quiche con la dulzura de los crepes es un verdadero sueño culinario. Ambos platos comparten raíces francesas, por lo que se complementan a la perfección, ofreciendo un contrapunto delicioso que mantendrá a tus comensales pidiendo más.

Así que, ¿a qué esperas? Ponte tu delantal, saca tu sartén y empieza a experimentar con estos maravillosos crepes. Estoy segura de que, una vez que los pruebes, querrás hacerlos una y otra vez.

Crepes caseros

    • Kcal
      85
    • Grasas
      3.7
  • Comensales:
    8
  • Cocina:
    Internacional
  • Categoría:
    Postres
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Huevos – 3 unidades
  • Leche – 1l 
  • Harina – 100g
  • Aceite de girasol – 80ml

Cómo se preparan

  1. Para comenzar, batimos vigorosamente los huevos usando un tenedor, incorporando una pizca de sal y dos cucharadas de azúcar. Lo haremos hasta lograr una mezcla suave y homogénea, este proceso nos tomará alrededor de dos o tres minutos.
  2. Ahora, afrontaremos la creación de la masa para los crepes, para lo cual te propongo dos opciones: La primera es introducir la harina y la leche de manera gradual a la mezcla de huevos, batiendo con fuerza para evitar la formación de grumos indeseables. La segunda opción, que personalmente considero infalible, implica añadir toda la harina destinada a esta receta a nuestra mezcla inicial de huevo, sal y azúcar. Esta mezcla la removeremos vigorosamente hasta obtener una pasta que luego rebajaremos con la leche. El objetivo es obtener una consistencia líquida pero al mismo tiempo con un toque de cremosidad.
  3. Con nuestra masa lista, es momento de preparar la sartén. Elige una sartén de buena calidad que no se pegue, unta un poco de aceite de girasol y distribuye con cuidado la masa recién preparada sobre toda la superficie. Reduce la llama a una potencia media y espera pacientemente hasta que la masa se solidifique. Con un tenedor o una espátula, despega los bordes si se han adherido a la sartén, y con un movimiento rápido y seguro, voltea el crepe sujetándolo con ambas manos.
  4. Finalmente, una vez que hayas terminado de preparar todos los crepes, procede a rellenarlos con tus ingredientes favoritos. Ya sea que prefieras el queso, el chocolate, las frutas, la mermelada, o incluso pequeños trozos de carne, las posibilidades son infinitas. Si te sientes audaz y quieres experimentar con rellenos salados, recuerda omitir las dos cucharadas de azúcar, a menos que te atraiga la combinación de dulce y salado.  

Esta es nuestra manera de preparar los crepes. Si te ha gustado esta receta o tienes alguna duda, te animo a que dejes un comentario en las redes sociales y que nos etiquetes para que podamos verlo. Antes de despedirnos, me gustaría sugerirte algunas recetas de postres que podrían interesarte, como los gofres caseros o la receta de churros, el clásico postre invernal de España.