Como mujer a quien le encanta explorar los sabores y texturas de distintos alimentos, el salmón siempre ha sido uno de mis ingredientes favoritos por su textura suave y su sabor único. Y no solo eso, también es un alimento increíblemente nutritivo. Rico en omega-3 y proteínas de alta calidad, se trata de un alimento esencial para una dieta equilibrada.

Pero hoy no vamos a hablar solo de salmón, también de verduras, esas fieles compañeras en nuestra alimentación que nos aportan una gran cantidad de nutrientes y que, preparadas de la forma correcta, resultan ser un verdadero manjar. En esta receta, lograremos un equilibrio perfecto entre el sabor robusto y aterciopelado del salmón y la frescura y diversidad de las verduras.

Antes de empezar, permíteme hacer una pausa para compartir contigo algunas recetas relacionadas con el salmón que pueden interesarte. Si te encuentras en la búsqueda de más platos que incluyan este delicioso pescado, te recomiendo las albóndigas de salmón, que son una manera innovadora y divertida de presentar este pescado, las milhojas de salmón, un plato lleno de capas de sabor y textura, y el sushi Uramaki, donde el salmón es el protagonista indiscutible.

Ahora sí, volvamos a nuestra receta del día. Preparar salmón a la plancha con verduras no requiere de mucha experiencia en la cocina, solo necesitas un buen pedazo de salmón, tus verduras preferidas, y estar dispuesta a experimentar un poco.

Al igual que tú, estoy emocionada de comenzar. Preparar este plato es un verdadero deleite, y estoy segura de que te encantará el proceso tanto como a mí. Así que, vamos a adentrarnos en esta aventura culinaria y preparar un plato que no solo nos hará disfrutar, sino también nos aportará una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. ¿Estás lista? ¡Empecemos!

Salmón a la plancha con verdura

    • Kcal
      175
    • Grasas
      6.94
  • Comensales:
    2
  • Cocina:
    Mediterránea
  • Categoría:
    Recetas con Pescado
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Salmón – 2 lomos
  • Limón – 1/2 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra – 50ml
  • Lechuga – 2 hojas.
  • Canónigos – 1 puñado
  • Escarola – 1 puñado
  • Pepino – 1/2 unidad
  • Tomate – 1 unidad
  • Pimentón de la vera – 1/2 cucharadita
  • Pimienta y sal

Cómo se prepara

  1. Para esta receta vamos a necesitar 2 lomos de salmón ya limpios que los podéis comprar frescos y pedirle al pescadero que os lo limpie o congelados que ya vienen listos para ser cocinados. Si vais a usar congelado os recomendamos sacarlos la noche anterior y dejar que se descongelen poco a poco en la nevera.
  2. Antes de nada vamos a preparar la verdura. En un plato amplio rompemos con la mano una hoja de lechuga, añadimos medio puñado de canónigos, otro medio de escarola, un cuarto de pepino en rodajas y medio tomate en trozos.
  3. En una buena sartén de las de cerámica o cualquiera otra que no pega calentamos aprox 50ml de aceite de oliva virgen extra. En cuanto el aceite haya cogido algo de temperatura colocamos los 2 lomos de salmón dejando espacio entre ellos y espolvoreamos una pizca de pimentón ahumado (de la vera si es posible), sal según gustos y un poco de pimienta negra molida.
  4. Tapamos la sartén y dejamos 5 minutos a fuego lento, de esta manera el vapor que se generará con el jugo del salmón contribuirá en la cocción. Pasado el tiempo le damos la vuelta con cuidado (usar una espátula de cocina o 2 tenedores), añadimos un poco más de sal por la otra parte y dejamos otros 5 minutos.
  5. Tras los 10 minutos el salmón estará bien hecho y jugoso así que podremos sacarlo y colocarlo al lado de la verdura, cortar un poco de limón y ponerla al lado. Platos listos, hora de coger 2 copas, echar un poco de vino blanco y brindar por esta maravillosa cena. 

Si esta receta no te convence del todo y buscas preparar un plato similar, puedes visitar la sección de recetas con pescado o acceder directamente a esta sección dónde explico Cómo hacer Salmón a las Finas Hierbas.