Pollo asado con naranja, La receta Navideña que todo el mundo debería probar.

El pollo asado con naranja y pomelo es un plato digno para cualquier tipo de celebración. Hoy vamos a aprender cómo cocinarlo para que salga crujiente por fuera pero jugoso por dentro.
Pollo Asado con Naranja y Pomelo
-
- Fats 8.5g
- Calories 110 Kcal
- Yelds 6
- Cuisine Española
- Category Pollo
- Prep. Time Minutes
- Cook. Time Minutes
- Total Time Minutes
Ingredientes
- Pollo grande 1 unidad.
- Naranjas 3 unidades
- Pomelos 2 unidades
- Bacon 4 unidades
- Manteca de cerdo 60 g
- Coñac 60 ml
Cómo prepara el pollo asado con naranja y pomelo
- Antes de nada y como en la mayoría de los casos vamos precalentando el horno a 250ºC durante 5 minutos. Mientras el horno se va calentando, vamos preparando el pollo de la siguiente manera: Lo rociamos por dentro con 30 ml de coñac, le echamos un poco de sal gorda, pimienta e introducimos dentro 2 lonchas de bacon.
- Una vez terminado por dentro vamos a untarlo bien con la manteca de cerdo, echarle un poco más de sal gorda y atarle las patas con una cuerda. Ya con el pollo preparado untamos la bandeja del horno con un poco de manteca y justo en el medio colocamos una loncha de bacon para luego poner el pollo encima de ella con la pechuga hacia abajo.
- Introducimos en el horno donde tendremos que dejarlo más o menos 30 minutos a 200ºC con calor por arriba y abajo; Cada 10 minutos abrimos y rociamos la parte superior con un jugo que previamente preparamos con 1 naranja, 1 pomelo y 30 ml de coñac.
- Pasada la media hora le damos la vuelta al pollo y lo dejamos otros 30 minutos abriendo cada 10 para rociarlo con el jugo que preparamos; Ya después de una hora y cuando tenga un color dorado, lo sacamos en una fuente y lo presentamos junto con unas rodajas de naranja y pomelo.
Se el primero en comentar este artículo