Hoy tengo para compartirles la receta de Pollo con Nata y Champiñones, una opción frecuente en los menús de casa debido a la facilidad de su preparación y a los ingredientes básicos que se necesitan.

El pollo es un alimento ampliamente consumido en la dieta mediterránea y nos permite mucha versatilidad en la cocina. En esta receta, se combina con la nata y los champiñones, creando un equilibrio de sabores que resulta en un plato delicioso y satisfactorio.

Un aspecto interesante de esta receta es que la salsa se hace aparte, permitiendo a cada comensal agregar la cantidad que desee a su plato. Para aquellos que no son tan fanáticos de la nata, pueden optar por una salsa de tomate, o incluso, acompañar el pollo con otras guarniciones como las patatas al ajillo o las patatas con queso y bacon al estilo Foster Hollywood.

Antes de seguir, me gustaría mencionar dos recetas similares que también podrían interesarles. La primera es la receta de Pollo al Ajillo, otro plato tradicional de nuestra gastronomía que combina la suavidad del pollo con el toque fuerte del ajo. La segunda es la receta de Pollo asado en el horno, una receta simple pero llena de sabor, ideal para esos días en los que se busca una comida completa y nutritiva.

Así que ya saben, si buscan opciones nuevas para cocinar el pollo, estas recetas pueden ser una excelente elección. Ahora, sin más preámbulo, vamos a ver cómo se prepara este delicioso Pollo con Nata y Champiñones.

Pollo a la nata con champiñones

    • Kcal
      325
    • Grasas
      12
  • Comensales:
    4
  • Cocina:
    Española
  • Categoría:
    Recetas con pollo
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Pollo mediano – 1 unidad
  • Champiñones – 100 g
  • Puerros – 4 unidades
  • Nata para cocinar – 200 ml
  • Caldo de pollo – 100 ml
  • Aceite de oliva – 200 ml
  • Perejil fresco – 3 ramas
  • Sal y Pimienta

Cómo se prepara

  1. Para empezar ponemos una olla de agua al fuego, con abundante sal y hervimos los puerros cortados en 2 durante 10 minutos, hasta que estén blandos. Mientras los puerros se cuecen vamos limpiando bien el pollo y trinchar en trozos de tamaño mediano (por las articulaciones). 
  2. Una vez cortado calentamos los 200ml de aceite en una sartén amplia y doramos los trozos de carne por todos los lados, a fuego lento. Cuando ya terminamos de freír, guardamos los trozos de pollo en un plato y escurrimos el aceite, dejando únicamente un cuarto del mismo en la sartén. 
  3. Si la sartén está limpia, en ese mismo aceite rehogamos los puerros previamente escurridos durante 10 minutos, pasado el tiempo los sacamos sobre un plato aparte y reservamos. Si vemos que la sartén se ensució y puede llegar a teñir, la limpiamos y volvemos a calentar un poco de aceite nuevo. 
  4. En el aceite restante rehogamos también los champiñones cortados en láminas, unos 3 minutos, luego agregamos el vino y dejamos otros 2 minutos a fuego medio sin dejar de remover. 
  5. Después de los 4 o 5 minutos, bajamos el fuego, incorporamos la nata, 1 cucharada de harina y removemos bien. Si la salsa sale muy espesa recortamos con el caldo de pollo hasta obtener el espesor deseado. 
  6. Para la presentación del plato colocamos 2 trozos de pollo en el medio del plato y alrededor los puerros más la salsa recién preparada. Rematamos el plato con un poco de perejil picado. 

Si estás a régimen y quieres hacer esta receta pero un poco más light, puedes hervir el pollo unos 30 minutos, quitarle la piel y freírlo con muy poco aceite. Para la salsa utiliza nata Light y no le eches la cucharada de harina. 

Si te gustó esta receta, la preparaste y quieres compartir tu experiencia, no dudes en dejar tu comentario y seguirnos en redes sociales.