Estás a punto de embarcarte en la elaboración de una de las comidas más populares y queridas: la Hamburguesa Casera. Más allá de ser simplemente un plato delicioso, hacer tus propias hamburguesas te brinda la oportunidad de experimentar con tus propios ingredientes y sabores, obteniendo una hamburguesa perfectamente adaptada a tu paladar.
Si bien podemos encontrar hamburguesas en prácticamente cualquier restaurante de comida rápida, hay algo innegablemente gratificante en preparar la tuya propia desde cero. Tienes total control sobre los ingredientes, puedes seleccionar la carne de mejor calidad, añadir las especias y condimentos que prefieras, y ajustar su tamaño y forma a tu gusto. Además, hacer hamburguesas caseras es una actividad fantástica para involucrar a toda la familia o amigos, ¡los más pequeños de la casa disfrutarán amasando y formando sus propias hamburguesas!
A lo largo de esta receta, te guiaré a través de cada paso para que puedas crear la hamburguesa casera perfecta. Desde la selección de la carne, pasando por la preparación de la mezcla y hasta el montaje final. También te proporcionaré algunos trucos y consejos que te ayudarán a lograr la mejor textura y sabor.
Y por supuesto, ninguna hamburguesa está completa sin un acompañamiento de patatas. Para darle un toque especial a tu comida, te sugiero que pruebes algunas de estas recetas: Las Patatas Chilenas son una opción interesante, al igual que las Patatas Chips Estilo Gourmet y las Patatas Fritas al Ajillo. Cualquiera de ellas serán el complemento perfecto para tu hamburguesa casera.
Estoy segura de que te encantará el sabor de una hamburguesa casera y te animarás a hacerlas más a menudo. No olvides compartir tu experiencia y el resultado final en tus redes sociales, etiquetándome para que pueda ver tus creaciones. Cocinar en casa es una experiencia maravillosa que vale la pena compartir. ¡Ahora, vamos a cocinar esa increíble hamburguesa casera!
Hamburguesa casera
- Kcal 453
- Grasas 15.2
- Kcal
- Comensales: 2
- Cocina: Internacional
- Categoría: Recetas con carne
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Carne picada – 250 g (ternera o vaca mayor)
- Huevo – 1 unidad.
- Parmesano rallado – 50 g
- Ajo – ½ diente
- Cebolla – media unidad.
- Rulo de cabra – 2 unidades.
- Pan de hamburguesa – 2 unidades.
- Aceite de oliva – 5 cucharadas
- Rúcula o Canónigo – 1 puñado
- Sal y Pimienta molida
Cómo se prepara
- Calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, cortamos la cebolla en juliana, la incorporamos y removemos continuamente hasta obtener la cebolla caramelizada. Un buen truco para caramelizar antes es incorporar 2 cucharadas de azúcar.
- En un bol mezclamos bien la carne picada con un huevo, el queso parmesano, el ajo bien picado más la sal y la pimienta según gusto. Una vez mezclado dividimos en 2 y hacemos 2 bolas de carne que aplastaremos hasta obtener el grosor deseado.
- En una sartén calentamos 1 cucharada de aceite de oliva y lo repartimos bien por toda la sartén, una vez caliente bajamos el fuego e incorporamos la carne de hamburguesa. Mantenemos en la sartén hasta obtener la jugosidad deseada. Sacamos sobre un plato para luego poner el rulo de cabra por encima.
- Ya con la carne hecha solo queda añadir otra cucharada de aceite o sobre la misma grasa que ha desprendido la carne echamos los 2 rulos de cabra, con un poco de azúcar por encima y sofreímos unos segundos hasta obtener una fina costra. Lo sacamos de la sartén y colocamos directamente sobre la carne.
- Antes de montar la hamburguesa, podemos tostar un poco el pan o sobre la tostadora o sobre la sartén, así le daremos un toque más crujiente. Ya con el pan tostado colocamos sobre la base unos canónigos, la carne con el queso y por encima un poco de cebolla caramelizada.
