Desde el momento en que descubrí la cocina asiática, supe que había desbloqueado un nuevo mundo de posibilidades culinarias. Uno de los platos que me cautivó desde el principio fue el Pollo al Curry, originario del Sur de Asia. Esta maravilla ha encontrado su camino en hogares y restaurantes de todo el mundo gracias a su sabor único y atractivo universal.
A pesar de su origen exótico, los ingredientes son bastante accesibles. La estrella del plato, el curry, ya no es un ingrediente raro o difícil de encontrar. Y bueno, el pollo, ese lo podemos encontrar prácticamente en cualquier rincón del planeta.
Para aquellos que deseen explorar más recetas con un toque exótico, les sugiero que visiten la sección de cocina asiática, donde podrán encontrar una deliciosa receta de pollo al curry con piña, una variante que agrega un toque de dulzura tropical al tradicional curry.
Si eres nuevo en la cocina, no te preocupes. Recuerda que la magia de cocinar reside en la práctica y el aprendizaje constante. Si te sientes inseguro sobre cómo preparar el arroz, por ejemplo, te invito a visitar mi guía sobre cómo hervir correctamente el arroz. Aquí, te proporciono consejos y trucos para lograr un arroz perfecto, ese compañero ideal para nuestro pollo al curry.
Espero que esta receta te inspire a aventurarte más en la cocina asiática y a probar nuevas combinaciones de sabores y texturas. Recuerda, siempre puedes ajustar los ingredientes a tu gusto. Y si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlos aquí. Siempre estoy aquí para ayudar y me encantaría saber cómo te va con esta receta.
Pollo al curry con arroz
- Kcal 110
- Grasas 12
- Kcal
- Comensales: 2
- Cocina: Asiática
- Categoría: Recetas con pollo
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Pechuga de pollo- 500 g
- Cebolla mediana- 1 unidad
- Dientes de ajo- 3 unidades
- Ajíes – 2 unidades
- Cilantro- 1 ramita (opcional)
- Leche de coco- 100 ml
- Tomate – 1 unidad
- Papas/patatas – 2 unidades
- Arroz blanco – 1 taza
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Curry en polvo – 1 cucharada sopera
Cómo se prepara
- Picamos la pechuga de pollo en trozos medianos, añadimos una pizca de sal y pimienta, y dejamos reposando unos 5 minutos mientras vamos preparando el arroz.
- En una cacerola agregamos 3 tazas de agua con 1 cucharadita de sal y un poco de aceite de oliva, al comenzar a hervir añadimos el arroz blanco y lo dejamos cocinar aproximadamente 15 minutos dependiendo del tipo de arroz (ver instrucciones en el paquete) sin olvidar mezclar para que no se pegue a la cacerola.
- Sobre una tabla procedemos a picar la cebolla, los dientes de ajo, los ajíes y el tomate. Cogemos un sartén amplia y echamos de 3 a 5 cucharadas de aceite de oliva, bajamos el fuego a potencia baja y añadimos los ingredientes anteriormente picados que mantendremos hasta que se pongan transparentes tratando de remover para que no se quemen.
- Mientras cortamos las patatas en dados pequeños. Cuando tengamos ya la patata cortada la incorporamos a la sartén y agregamos una cucharada sopera de curry en polvo con los ingredientes previos, mezclando hasta que sea una pasta seca. Cogemos los dados de pollo y los mezclamos en el misma sartén de la pasta seca de curry hasta que se dore.
- Luego echamos media taza de agua (125 ml) y dejamos cocinar 10 minutos a fuego bajo junto con los trozos de tomates hasta reducirlo un poco. Después de este paso incorporamos la leche de coco junto con una pizca de sal y pimienta al gusto dejando cocinar unos 5 minutos más.
- Una vez que el arroz esté listo se escurre y se sirve con el pollo al curry en un plato hondo tal y como se ve en la imagen, para el último toque se agrega un poco de cilantro ya sea picado o en rama.
