El pollo al curry con piña, una receta de la gastronomía India que no tiene absolutamente nada de picante, lleva trocitos de piña para potenciar el contraste de dulce + salado y se puede acompañar perfectamente con arroz o con ciertos tipos pasta.
Dado que la gastronomía mediterránea es muy variada y nosotros somos muy de probar cosas nuevas, cogimos esta receta, le añadimos algunos ingredientes típicos de nuestro país y con ello obtuvimos un resultado más típico de por la zona con un sabor excepcional que os invitamos a que lo probéis
Si estás buscando la receta de pollo al curry con arroz, la tradicional, la que tiene una textura y combinación de sabores más típicos de Asia, aquí os dejo el enlace para que puedas verla sin tener que navegar por las distintas categorías.
Pollo al curry con piña
- Kcal 124
- Grasas 6.67
- Kcal
- Comensales: 6
- Cocina: Asiática
- Categoría: Recetas con Pollo
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Pollo de hasta 2 kg – 1 unidad
- Cebolla – 350 g
- Pasas – 50 g
- Caldo de pollo – 250 ml
- Vino blanco – 250 ml
- Margarina – 50 g
- Curry – 1 cucharadita
- Piña – 5 rodajas
- Almíbar de piña – 50 ml
- Aceite de oliva – 200 ml
Cómo se prepara
- Empezamos ablandando las pasas en un cuenco con agua templada. Calentamos el aceite de oliva en una sartén que no pega y doramos el pollo por todas las partes. Reservamos los trozos de pollo en un plato.
- El siguiente paso es derretir la margarina que tenemos en una cacerola y freír la cebolla picada hasta que se dore ligeramente.Ya con la cebolla más o menos dorada incorporamos los trozos de pollo, bajamos el fuego, cortamos la manzana en dados, la incorporamos también y espolvoreamos el curry por encima.
- Pasados 2 minutos removemos un poco y agregamos el caldo de pollo, el vaso de vino blanco y sal.Mezclamos un poco y dejamos cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos, pasado el tiempo incorporamos la piña cortada también en dados, el almíbar y las pasas dejando cocer otros 5 minutos.
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