C√≥mo hervir correctamente el arroz seg√ļn el plato que desees preparar.

un cazo de arroz cocido
  • Publicado: 23 Mar 2019
  • Actualizado: 07 Aug 2021

Si llegaste a este artículo es porque seguramente estarás buscando cómo hervir el arroz. Muchas personas piensan que hervir el arroz es tan sencillo como ponerlo en una cazuela y cocerlo durante unos minutos. Es cierto que haciendo eso podemos obtener un arroz cocido pero puede que no adecuadamente.

Hay muchas recetas que utilizan como base el arroz y dependiendo de cada tipo, el arroz se puede hervir de una manera u otra.

Cabe destacar que el tiempo de cocci√≥n de cada arroz depende del tipo y el tratamiento industrial que pueda tener,  por ello te recomendamos leer la etiqueta para ver el tiempo exacto. En la mayor√≠a de los casos y en los arroces m√°s comunes en tiempo suele rondar entre 12 y 15 minutos.

Hoy en d√≠a conocemos m√°s de 10.000 variedades de arroz y cada tipo puede tener un uso distinto y como dec√≠amos antes un tratamiento industrial diferente, as√≠ que vamos a ver cual es la mejor manera de hervir el arroz seg√ļn el tipo o el tratamiento industrial. 

Ten en cuenta que los ingredientes y las instrucciones que encontrarás en la parte inferior de la página corresponden a la receta de arroz blanco que nosotros usamos como base en la mayoría de nuestras recetas con arroz.

¬ŅC√≥mo hervir el arroz redondo?

El redondo es un arroz de cocci√≥n homog√©nea que absorbe el sabor de los alimentos que acompa√Īa y lo solemos utilizar en paellas y guisados. El tiempo de cocci√≥n recomendado es de 15 minutos para arroces caldosos y 17 minutos para arroces secos y 3 de reposo.

¬ŅC√≥mo hervir el arroz largo?

El arroz largo es un tipo de arroz de cocción suelta y ligera que puede ser perfecto para guarniciones y ensaladas ya que retiene menos caldo y necesita menos agua. El tiempo de cocción recomendado es de 12 minutos con 3 de reposo. No es recomendable para platos caldosos.

¬ŅC√≥mo hervir el arroz integral?

El arroz integral al conservar la cáscara del grano es un alimento rico en fibra pero que también necesita algo más de tiempo a la hora de hervirlo siendo su tiempo de cocción recomendado de 22 minutos con 3 de reposo.

Receta de arroz blanco

    • Fats 0.66g
    • Calories 365 Kcal
  • Yelds 6
  • Cuisine Internacional
  • Category Arroz
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Arroz blanco 500 g
  • Mantequilla 50 g
  • Agua y Sal

Cómo hervir correctamente el arroz

  1. Es muy sencillo hervir correctamente el arroz y obtener una textura ideal para aquellos tipos de plato que tienen como base este popular ingrediente:
  2. En una olla generosa echamos abundante agua (sin sal) y ponemos a calentar a fuego máximo; en cuanto rompa el hervor bajamos el fuego y echamos el arroz limpio pero sin lavar para no eliminar el almidón.
  3. Dejamos hervir aproximadamente 12 o 15 minutos dependiendo del tipo de arroz y removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.
  4. Pasado el tiempo sacamos el arroz en el colador y lo dejamos durante 2 minutos; luego lo volvemos a poner en la olla y lo mezclamos con la mantequilla que tenemos preparada y un poco de sal seg√ļn gusto.
  5. Habr√° recetas donde el arroz que preparamos en esta receta va dentro de una salsa u otros ingredientes que ya tienen sal, tened en cuenta estas cosillas a la hora de cocinarlo. 
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