¡Hola a todos! Hoy quiero presentarles un plato que ha conquistado los paladares de todo el mundo: el Salmón Teriyaki. Originario de Japón, esta maravilla culinaria ha logrado capturar corazones (y estómagos) a lo largo y ancho del globo, especialmente en la cultura culinaria de Europa Occidental y diversas regiones de los Estados Unidos.

¿Pero qué hace al Salmón Teriyaki tan especial, preguntarán? Bueno, la respuesta radica en la sublime combinación de su ingrediente principal y la increíble salsa que lo cubre. Comencemos con el salmón, un pescado azul que es un auténtico tesoro nutricional. Rico en minerales esenciales y rebosante de grasas saludables como el omega-3, el salmón es sorprendentemente bajo en calorías para su sustanciosa consistencia. La salsa teriyaki, por su parte, aporta un brillo y una dulzura que se mezcla perfectamente con el sabor del salmón.

Pero, ¿qué significa Teriyaki? Este término se deriva del japonés, donde ‘Teri’ significa brillo y ‘Yaki’ se traduce como asado. Juntos, nos dan la esencia de lo que estamos buscando: un salmón asado hasta la perfección, cubierto con una capa brillante de una exquisita salsa teriyaki.

Pero eso no es todo. Si amas el salmón tanto como yo, seguramente te encantará explorar otras recetas que hacen alarde de este pescado versátil. Algunas de mis recetas favoritas con salmón incluyen el Sushi Uramaki, Sushi Temaki, Sushi Nigiri y, para aquellos que quieren algo un poco fuera de lo común, las Albóndigas de Salmón. Cada una de estas recetas es una delicia por sí misma, y estoy segura de que harán las delicias de tus sentidos.

Así que, ¿estás lista para embarcarte en este viaje culinario? Sígueme mientras nos sumergimos en la maravillosa cultura gastronómica de Japón con nuestro Salmón Teriyaki. Y recuerda, si amas la cocina tanto como yo, no olvides visitar la sección de recetas con pescado.

En la cocina, como en la vida, la aventura está en probar cosas nuevas y salir de tu zona de confort. Así que anímate y da un paso audaz hacia el desconocido. Estoy segura de que te encantará el viaje. ¡Vamos a cocinar!

Salmón Teriyaki

    • Kcal
      198
    • Grasas
      10.98
  • Comensales:
    4
  • Cocina:
    Japonesa
  • Categoría:
    Recetas con pescado
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Salmón – 4 lomos
  • Salsa de soja – 50g
  • Mostaza – 1 cucharada
  • Vinagre blanco – 1 cucharada
  • Jengibre rallado – 1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen – 2 cucharada
  • Sésamo – 2 cucharadas
  • Azúcar moreno – 5 cucharadas
  • Cebollino – 2 unidades.

Cómo se prepara

  1. Para esta receta os recomendamos comprar una o media pieza de salmón fresco y sacar 4 lomos de buen tamaño. Recordad retirar las espinas a la hora de limpiarlo. Reservamos y seguimos con la preparación del Teriyaki.
  2. En un bol mezclamos la salsa de soja con la mostaza, el vinagre jengibre rallado, el aceite de oliva y las 5 cucharadas de azúcar moreno. Dejamos unos minutos o removemos hasta que el azúcar se haya diluido por completo.
  3. En una fuente no muy grande vamos a colocar las 4 piezas de salmón  y por encima echar el teriyaki que acabamos de hacer. Les damos unas cuantas vueltas a los lomos para que se vayan empapando bien, tapamos la bandeja y reservamos en la nevera al menos 8 horas.
  4. Transcurrido el tiempo, pre-calentamos el horno a 220ºC e introducimos la bandeja con el salmón ya marinado en la salsa Teriyaki que dejaremos unos 20 minutos.
  5. A la hora de emplatar, picamos las hojas de los 2 cebollinos y las vamos repartiendo por encima de los lomos con un poco de sésamo. Este plato lo podemos acompañar con un buen arroz blanco.