Las enchiladas verdes son un plato tradicional de la gastronomía Mexicana que se ha convertido en un favorito en muchos hogares alrededor del mundo. Al igual que los tacos al pastor, su origen se remonta a las antiguas culturas prehispánicas de México, quienes ya preparaban esta comida utilizando maíz. A lo largo del tiempo, las enchiladas han evolucionado, adoptando sabores y estilos diferentes dependiendo de la región de México en la que se encuentren.

Hoy te compartiré esta receta muy especial de enchiladas verdes, una versión que utiliza una salsa a base de tomatillos verdes y chiles, que le da un sabor único y delicioso. Esta receta es para 4 personas y te aseguro que les encantará. No te preocupes si nunca has hecho enchiladas antes, te guiaré paso a paso para que te queden perfectas.

Enchiladas Verdes Mexicanas

    • Kcal
      150 kcal
    • Grasas
      9 g
  • Comensales:
    4
  • Cocina:
    Mexicana
  • Categoría:
    Recetas con carne
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Tortillas de maíz – 12 unidades
  • Pechuga de pollo – 3 unidades
  • Tomas verdes – 1 kg
  • Chiles serranos – 2 unidades
  • Cebolla blanca – 1 unidad
  • Dientes de ajo – 1 unidad
  • Crema Mexicana (Nata si no encuentras) – 1 taza
  • Queso fresco – 200 g
  • Cilantro – 1 manojo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Como preparar enchiladas verdes

  1. Comenzaremos por cocinar las pechugas de pollo. Coloca las pechugas en una olla con agua y un poco de sal, y déjalas hervir hasta que estén bien cocidas. Una vez listas, desmenúzalas y resérvalas para después.
  2. Mientras el pollo se cocina, podemos preparar la salsa verde. Lava los tomatillos y los chiles, y colócalos en una olla con agua. Cocínalos hasta que los tomatillos cambien de color. Una vez listos, escúrrelos y colócalos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
  3. Calienta un poco de aceite en una sartén, y vierte la salsa verde. Deja que hierva durante unos minutos, y luego añade sal al gusto. Reserva la salsa.
  4. Ahora, calienta las tortillas en una sartén con un poco de aceite. Una vez calientes, sumérgelas en la salsa verde, coloca un poco de pollo en el centro y enróllalas. Colócalas en un plato y repite el proceso con las demás tortillas.
  5. Finalmente, una vez que todas las enchiladas estén en el plato, baña con un poco más de salsa verde, espolvorea con queso fresco y añade una cucharada de crema sobre cada una. Si te gustan los sabores más picantes, puedes agregar un poco de chile serrano picado encima. Y ahí lo tienes, enchiladas verdes deliciosas y auténticas, listas para ser disfrutadas

Como pudiste darte cuenta las enchiladas mexicanas verdes son un plato que no sólo deleitará tus sentidos con su sabor y aroma, sino que también te permitirá conectar con una tradición culinaria llena de historia y cultura. Espero que disfrutes preparando y compartiendo esta delicia tanto como yo.

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