La cocina española, con su abundante uso de ingredientes frescos y sabores ricos, siempre ha sido una fuente de inspiración para muchas personas. No importa cuánto tiempo pases en la cocina, siempre parece haber un nuevo plato español para descubrir y amar. Hoy, me complace presentarte una de estas deliciosas sorpresas: las Alcachofas con Taquitos de Jamón.

Esta receta puede parecer aburrida a primera vista, pero te aseguro que su sabor es todo menos básico. Cada bocado de estas alcachofas es una deliciosa sinfonía de sabores, desde la acidez de las alcachofas hasta el sabor intenso del jamón, todo redondeado con una generosa salpicadura de vino blanco.

Uno de los secretos para hacer esta receta un éxito es la elección de los ingredientes. Aquí, hemos optado por corazones de alcachofa en lata para facilitar la preparación, pero si tienes más tiempo, siempre puedes usar alcachofas frescas. Al igual que con los taquitos de jamón, elige una variedad de buena calidad para garantizar el mejor sabor.

Lo hermoso de esta receta es que puedes adaptarla a tus propios gustos. ¿Prefieres un plato más sustancioso? Puedes añadir más jamón. ¿Quieres darle un toque más sofisticado? Puedes rematar las alcachofas con un poco de queso parmesano rallado antes de servir.

Si te gustan las recetas como esta, estoy segura de que te encantará explorar más de la cocina española. Algunas recetas que te sugiero son la Paella de Marisco, la Tortilla Española de Patatas o el Gazpacho Andaluz, una sopa de tomate refrescante que te dejará con ganas de repetir.

Alcachofas con jamón

    • Kcal
      270
    • Grasas
      8
  • Comensales:
    4
  • Cocina:
    Española
  • Categoría:
    Recetas Fáciles
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Corazones de alcachofas – 3 latas
  • Taquitos de jamón – 150g
  • Ajo – 4 dientes
  • Vino blanco – medio vaso
  • Harina – 2 cucharadas
  • Aceite de oliva – 100ml
  • Picatostes – 50g
  • Semillas se sésamo Perejil

Cómo se preparan

  1. Empezamos calentando el aceite y sofreír los 4 dientes de ajo cortados previamente en láminas, durante 2 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo agregamos los taquitos de jamón y dejamos otros 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. Pasados los 5 minutos vamos agregando el medio vaso de vino y lo dejamos aproximadamente 5 minutos hasta que se haya evaporado todo el alcohol y entonces vamos espolvoreamos por encima una cucharada de harina, removiendo para que no se hagan grumos.
  3. Cuando hayamos obtenido una salsa espesa, si vemos que es demasiado consistente podemos echarle un poco de agua para cortar el espesor o agregar algo más de harina si vemos que ha quedado demasiado líquida. Ya con la salsa en su punto vamos agregando las alcachofas, removemos un poco, tapamos la sartén y cocinamos otros 10 minutos a fuego lento.
  4. Para decorar el plato repartimos por el mismo unos cuantos picatostes, algo de sésamo y algunas hojas de perejil picadas.