Bienvenido a esta receta casera de Tortilla de Patata, una joya clásica de la cocina española. Para los no iniciados, la tortilla de patata, también conocida como tortilla española, es una suculenta combinación de patatas y huevos fritos a la perfección, a veces con la adición de cebolla para darle una dulzura adicional.

Su preparación implica una técnica que, aunque requiere cierta habilidad, te aseguro que es sencilla de dominar con un poco de práctica. No te preocupes, estaré aquí contigo en cada paso, guiándote a través del proceso para que puedas crear una tortilla de patata que te haga sentir orgulloso.

La belleza de la tortilla de patata radica en su simplicidad y versatilidad. Se puede disfrutar caliente o fría, como plato principal o acompañamiento, y es igual de deliciosa al día siguiente. Esta receta es un lienzo en blanco que te permite hacerla tuya según tus preferencias, aunque la versión tradicional siempre será un acierto.

Ahora, si te encuentras sumergido en el encanto de la cocina española después de probar esta receta, te recomendaría explorar otros platos icónicos de este país. La Paella de Marisco es una delicia costera llena de sabor y color, el Gazpacho Andaluz te llevará a un viaje refrescante con su combinación de vegetales frescos, los Mejillones en Vinagreta son un entrante que te abrirá el apetito y las Albóndigas con Pisto son un plato principal lleno de sabor y textura.

Finalmente, cuando termines de preparar y disfrutar tu tortilla de patata, sería maravilloso si pudieras compartir tu experiencia en las redes sociales. No olvides etiquetarnos para que podamos celebrar tu éxito y ver cómo le das vida a esta receta en tu propia cocina.

Y recuerda, cada plato que cocinas no sólo te alimenta, sino que también contribuye a tu crecimiento y confianza en la cocina. Así que ponte el delantal, calienta la sartén y prepárate para cocinar una deliciosa Tortilla de Patata. ¡Vamos allá!

Tortilla de patata sin cebolla

    • Kcal
      126
    • Grasas
      8.20
  • Comensales:
    6
  • Cocina:
    Española
  • Categoría:
    Recetas con patatas
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Huevos – 8 unidades
  • Patatas – 1 kg
  • Cebolla – 1 unidad
  • Aceite de oliva – 500 ml
  • Sal

Cómo se prepara

  1. La preparación de la tortilla es relativamente sencilla aunque un poco laboriosa si no tienes experiencia en la cocina. Lo primero que tienes que hacer es pelar bien la patata, lavarla y cortarla en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  2. Una vez cortadas se lavan las láminas y se dejan a escurrir mientras se pone el aceite a calentar en una sartén. Cuando el aceite esté caliente se echan las patatas, se baja el fuego y se dejan a freír aproximadamente 5 minutos. 
  3. Tras la primera tanda de 5 minutos, se les da la vuelta y se dejan otros 5 y así se repite el proceso hasta obtener la textura que más os guste. A mi por ejemplo me gusta romperlas un poco en la sartén y dejar que se tuesten un poco.
  4. Si deseas incluir cebolla en tu tortilla de patatas, lo que harías es incluir este paso adicional que consiste en pelar una cebolla, cortarla menudita e incorporarla en la sartén cuando falten 10 minutos para que las patatas estén complentamente hechas.
  5. Cuando hayáis obtenido la textura que más os guste sacarlas del fuego y dejar que se escurran bien de aceite, mientras tanto batir los huevos y guardar el aceite sobrante en otro recipiente porque esa sartén la vamos a usar para ligar la tortilla. 
  6. Una vez hayas batido los huevos y mezclado con las patatas rectificar el punto de sal y echar la composición en la sartén  engrasada con un poco de aceite. Bajar el fuego y dejar que se cocine a fuego lento/medio aprox 5 minutos. 
  7. A los 5 minutos el lado de abajo estará hecho y es hora de darle la vuelta a la tortilla. Para hacerlo se coge un plato llano que cubra toda la superficie de la sartén, se pone encima de la misma y se le da la vuelta.