¡Saludos, queridos lectores! ¿A quién no le gustan los postres aromáticos y dulces que traen consigo el calor de la cocina casera? Hoy, os traigo una receta deliciosa y llena de dulzura: los Rollitos de Canela o Cinnamon Rolls. Originarios de Suecia, estos rollitos son conocidos y amados en todo el mundo y han sido adaptados a las cocinas de muchos países europeos y americanos, cada uno añadiendo su toque personal y haciendo de este dulce un clásico en la repostería.
La elaboración de los rollitos de canela puede parecer un poco intimidante al principio, especialmente si no estás acostumbrado a trabajar con masas levadas. Sin embargo, te aseguro que con un poco de paciencia y siguiendo las instrucciones al pie de la letra, lograrás resultados maravillosos y crearás un postre que no solo se ve bien, sino que también huele y sabe increíble. El aroma de la canela que impregna toda la casa mientras se hornean es, sin duda, una de las mejores partes de preparar esta receta.
Este postre, cargado de sabor y ternura, es ideal para compartir con la familia o amigos, acompañado de una taza de café o té. Su delicado sabor a canela y su textura suave harán que sea difícil resistirse a comer solo uno.
Si disfrutas probando postres de diferentes culturas, te animo a echar un vistazo a dos recetas que son igual de buenas: El Bizcocho de plátano que publicamos en la categoría de postres o la receta española de churros que se ha expandido por todo el continente Americano.
Rollitos de Canela
- Kcal 295
- Grasas 9
- Kcal
- Comensales: 6
- Cocina: Sueca
- Categoría: Postres
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Harina de fuerza – 350g
- Leche – 120ml
- Azúcar Glass – 120g
- Levadura fresca – 10g
- Esencia de vainilla – 1 cucharadita
- Mantequilla – 200g
- Huevo – 2 unidades
- Sal – 1 cucharadita
- Canela en polvo – 2 cucharadas
- Azúcar Moreno – 80g
Cómo se preparan los rollitos de canela
- Empezamos a preparar nuestros rollos de canela poniendo en un bol la levadura fresca junto con 50 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Mezclamos hasta que la levadura se haya diluido y dejamos reposar aproximadamente 5 minutos.
- Pasado el tiempo vamos incorporando los demás ingredientes necesarios para la masa: 350g de harina, 100ml de leche templada, 100g de mantequilla derretida, 1 huevo, la esencia de vainilla y media cucharadita de sal.
- Precalentamos el horno a 50º C durante 5 minutos y lo apagamos. Seguimos amasando los ingredientes aproximadamente 15 minutos hasta obtener una masa sin grumos.
- Engrasamos con aceite de girasol un bol suficientemente grande como para que la masa pueda doblar su tamaño y la dejamos reposar unos 90 minutos dentro del horno precalentado.
- Pasados los 90 minutos sacamos la masa y la estriamos sobre la mesa previamente enharinada formando un rectángulo. Sobre la masa estirada untamos los 100g de mantequilla restante, espolvoreamos la canela, el azúcar moreno.
- Enrollamos la masa junto con los ingredientes que acabamos de repartir y la cortamos en partes iguales. Cada parte la colocamos en una fuente alta que previamente engrasamos con mantequilla y las dejamos reposar otros 90 minutos para que vuelvan a doblar su tamaño.
- Pasados los 90 minutos precalentamos el horno a 220ºC y horneamos los rollos de canela aproximadamente 10 minutos. Mientras se hornean cogemos el otro huevo, lo batimos bien en un bol y preparamos 30g de azucar moreno.
- Tras los 10 minutos de hornear, sacamos los rollitos, los untamos con el huevo recién batido y espolvoreamos por encima un poco de azúcar moreno. Apagamos el horno y volvemos a meter los rollos otros 4 o 5 minutos.
