Canapés vegetarianos de pepino y queso crema ideales para ocasiones especiales como la navidad o la nochevieja. Un plato que podrás preparar en menos de 30 minutos con muy pocos ingredientes y apenas gasto económico.
Lo único que necesitamos son unos cuantos pepinos un poco de queso crema y un buen cuchillo. Con tener eso y unos tallos de cebollino podremos hacer unos canapés maravillosos desde el punto de vista sabor y presentación.
Para esta receta es ideal usar el pepino holandés pero si no lo encontráis no pasa nada, podéis ir a una frutería y pedir que os pongan los pepinos más finos que tienen, con 2 o 3 unidades sería suficiente. Lo mismo os digo en cuanto al cebollino, si no lo encontráis no pasa nada, usaremos la piel del pepino para decorar.
Antes de meternos en faena os quería mencionar que el otro día publicamos un canapé similar que decoramos también con huevas de lumpo, por si os interesa. Os dejo en enlace por aquí: Volovanes rellenos decorados con huevas
Canapés vegetarianos
- Kcal 178
- Grasas 14
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Francesa
- Categoría: Recetas vegetarianas
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Pepino holandés (largo) – Media unidad
- Queso en crema – 6 cucharadas
- Queso fresco – 2 cucharadas
- Queso de cabra – 1 rodaja
- Huevas de lumpo – 2 cucharadas
- Cebollín – 3 tallos
Cómo se preparan
- Pela los pepinos con la ayuda de un pelador o cuchillo y conserve la piel en caso de que no hayas encontrado cebollino. Una vez pelados todos, caliente agua en una cacerola y cuando rompa a hervir introduzca la piel del pepino. Déjela hervir durante 3 minutos y sáquela.
- Corte los pepinos en cilindros iguales, vacíelos por dentro con la ayuda de un cuchillo o una cucharadita, dejando un fondo de aproximadamente 1 cm.
- Mezcle los 3 tipos de queso hasta que estén bien homogéneos y rellene los pepinos con la ayuda de una manga pastelera (Si no dispone de ella, puede crear una con una bolsa de plástico). Decore con las huevas de lumpo y la piel del pepino cortado en tiras.
