¡Bienvenidos de nuevo a nuestro rincón de cocina! Hoy nos acompaña Cindy, una amiga de Venezuela, quien ha sido tan amable de compartir con nosotros su receta de pastelitos de pollo con salsa de pimiento. ¿No te suena familiar? Bueno, déjame contarte que estos pastelitos tienen una gran semejanza a las empanadillas que suelen prepararse en España. Sí, eso es, esos deliciosos bocados rellenos que tanto nos encantan.

Pero antes de zambullirnos en esta deliciosa receta, me gustaría invitarte a visitar dos platos que he publicado previamente y que son igualmente exquisitos. El primero hace referencia a las «Empanadas argentinas de pollo» y el segundo es el «Chivito al Tarkari«, un plato con textura y un sabor únicos que son realzados por una rica salsa llena de especias y aromas, que estoy segura te encantará. Te animo a que les eches un vistazo.

Volviendo a nuestros pastelitos venezolanos, estos se caracterizan por una masa tierna y crujiente que envuelve un jugoso relleno de pollo sazonado. La salsa de pimiento le añade ese toque picante y sabroso que redondea toda la experiencia.

Si no tienes mucha experiencia en la cocina no te preocupes, no necesitas ser un experto para hacer esta receta. La lista de ingredientes es bastante sencilla: pechuga de pollo, mayonesa, mostaza clásica, mantequilla, ajo, ajíes, cebolla, pimiento, harina de trigo, aceite vegetal, sal, pimienta y agua fría.

La preparación tampoco es complicada, pero como toda buena receta, requiere un poco de paciencia y mucho amor. Primero prepararemos la masa, luego el relleno y finalmente, armaremos nuestros pastelitos para luego freírlos o hornearlos, según tu preferencia. Para el toque final, te enseñaré a preparar una salsa de pimiento casera que será la guinda del pastel.

Sin más preámbulos, ¡manos a la obra! Acompáñame en esta aventura culinaria y descubramos juntos el sabor de Venezuela a través de esta deliciosa receta de pastelitos de pollo.

Pastelitos de Pollo

    • Kcal
      225
    • Grasas
      11
  • Comensales:
    4
  • Cocina:
    Venezolana
  • Categoría:
    Recetas con pollo
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Pechuga de pollo – 350 g
  • Mayonesa – 100 g
  • Mostaza clásica – 50 g
  • Mantequilla – 50 g
  • Dientes de ajo – 4 unidades
  • Ajíes – 3 unidades
  • Cebolla – 1 unidad
  • Pimiento – ½ unidad
  • Harina de trigo – 2 tazas
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta
  • Agua fría – ½ taza

Cómo se preparan

  1. En un recipiente echamos harina de trigo, 1 cucharadita de sal, mantequilla y mezclamos hasta formar una masa. Tras la primera mezcla, vamos incorporando un poco de agua y seguimos amasando hasta obtener una masa suave y compacta que casi no se pega a los dedos. Si vemos que la masa se pega mucho podemos agregamos algo más de harina.
  2. Mientras dejamos la masa reposar durante 15 minutos, colocamos la pechuga de pollo cortada en trozos medianos en una cacerola con 4 tazas de agua y una cucharadita de sal para cocerla.
  3. En cuanto la pechuga esté hecha la sacamos del agua y la dejamos enfriar, mientras cogemos una sartén amplia, calentamos algo de aceite, picamos 2 dientes de ajo, la cebolla y los ajíes y los sofreímos durante 5 minutos. Pasado el tiempo agregamos la pechuga desmenuzada y sofreímos un poco más, aprox 2 minutos. Pasado el tiempo, apartamos la sartén del fuego y reservamos la composición.
  4. Sobre una superficie plana extendemos la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina de 2 a 3 mm, luego con la ayuda de un vaso o copa grande vamos cortando nuestra masa en forma de discos. En cuanto hayamos sacado un disco probamos rellenar la mitad del mismo con el sofrito que preparamos en la sartén y cerrar doblando la masa sobre el relleno y sellar con un tenedor mojado.
  5. Llegados a este punto tenemos 2 opciones, freír las medias lunas o meterlas dentro del horno hasta que se doren. Si optamos por freírlas con calentar el aceite y echarlas, es suficiente. Si optamos por introducirlas al horno tenemos que batir un huevo y con un pincel bañar las medias lunas antes de meterlas al horno.
  6. Para la preparación de la salsa se pondrá en la licuadora el pimentón, los 2 dientes de ajo, el ají, la mayonesa y la mostaza. Agregamos un poco de sal y de aceite vegetal, licuamos y listo.