Hoy vamos a aprender a cocinar un plato muy sencillo de hacer pero muy rico y con un aporte calórico relativamente bajo. Se trata de alcachofas con taquitos de jamón y vino blanco, una receta 100% «made in spain»
Alcachofas con jamón
- Kcal 270
- Grasas 8
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Española
- Categoría: Recetas Fáciles
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Corazones de alcachofas – 3 latas
- Taquitos de jamón – 150g
- Ajo – 4 dientes
- Vino blanco – medio vaso
- Harina – 2 cucharadas
- Aceite de oliva – 100ml
- Picatostes – 50g
- Semillas se sésamo Perejil
Cómo se preparan
- Empezamos calentando el aceite y sofreír los 4 dientes de ajo cortados previamente en láminas, durante 2 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo agregamos los taquitos de jamón y dejamos otros 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pasados los 5 minutos vamos agregando el medio vaso de vino y lo dejamos aproximadamente 5 minutos hasta que se haya evaporado todo el alcohol y entonces vamos espolvoreamos por encima una cucharada de harina, removiendo para que no se hagan grumos.
- Cuando hayamos obtenido una salsa espesa, si vemos que es demasiado consistente podemos echarle un poco de agua para cortar el espesor o agregar algo más de harina si vemos que ha quedado demasiado líquida. Ya con la salsa en su punto vamos agregando las alcachofas, removemos un poco, tapamos la sartén y cocinamos otros 10 minutos a fuego lento.
- Para decorar el plato repartimos por el mismo unos cuantos picatostes, algo de sésamo y algunas hojas de perejil picadas.