La receta de apio con queso roquefort que os voy a enseñar a continuación es una maravilla que de aperitivo que extraje del libro de cocina más conocido en toda la península ibérica, 1080 recetas de Simone Ortega.
Lo preparé un día cuando no esperaba invitados pero se me presentaron en casa y no tenía gran cosa que ofrecerles pero si algo de verdura en la nevera, queso para untar, algo de roquefort y una botella de vino. Lo preparé y la verdad es que no me sorprendió porque estaba seguro que una receta de Simone Ortega no podía fallar.
Deciros que si os gusta la combinación de dulce y salado creo que pegaría muy bien echar unas gotitas de miel por encima. Yo, ese día no la tuve pero a la próxima que lo haga voy a probar y os cuento. Dicho esto, vamos a ver cómo se prepara
Apio con roquefort
- Kcal 250
- Grasas 28
- Kcal
- Comensales: 8
- Cocina: Mediterránea
- Categoría: Recetas Fáciles
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Queso para untar – 100g
- Queso roquefort – 200g
- Tallos de apio – 500g
- Nueces – 3 unidades.
Cómo se prepara
- Empezamos nuestra receta desmenuzando el roquefort en un plato hondo y mezclándolo con el queso para untar y unas cuantas nueces picadas hasta obtener una crema homogénea.
- Cortamos los tallos de apio en trozos de 4 o 5 cm y los rellenamos con la crema de queso que acabamos de hacer. Introducimos en la nevera aprox media hora y antes de servirlos picamos alguna nuez más y espolvoreamos por encima de todos los tallos.
- Si queremos un plato no tan light podemos decorar el plato con algún otro trozo de roquefort y otros tipos de queso, más unas cuantas nueces rotas, al lado de los trozos de queso.
Si te gustó esta receta de Simone Ortega, probablemente te guste otra que publicamos y que tambien se basa en sus enseñanzas, se trata de la receta de Ancas de rana, una versión light que deberías probar.