Cómo preparar Gofres Caseros con una receta tradicional Española

gofres en forma de corazĂłn con azucar por encima
  • Publicado: 06 May 2019
  • Actualizado: 01 Aug 2021

Gofres caseros, un postre de origen Belga que con el tiempo y desde la Ă©poca medieval se ha ido expandiendo por todo el mundo, siendo hoy en dĂ­a considerado un dulce tĂ­pico de muchos paĂ­ses como Estados Unidos o Francia. En España tambiĂ©n hay muchos puestos que los venden con todo tipo de toppings pero en nuestro paĂ­s, los gofres tienen una buena competencia que son los churros caseros con chocolate, producto 100% español. 

En esta receta que vamos a preparar hoy os explicarĂ© como hacer la masa y que utensilios deberĂ­as usar para obtener unos gofres tiernos por dentro y crujientes por fuera, igual que los que podrĂ­as encontrar en la propia BĂ©lgica. 

Lo primero que vas a necesitar es una gofrera mĂĄs o menos decente. Si no la tienes, mĂĄs vale que pidas una en cualquier tienda online, suele valer alrededor de 20 euros, un precio relativamente barato que seguramente lo vas a amortizar con el tiempo si tu postre favorito son los gofres. 

Gofres Caseros

    • Fats 10.5g
    • Calories 218 Kcal
  • Yelds 4
  • Cuisine Internacional
  • Category Postres
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Huevos 2 unidades
  • Harina de fuerza 300g
  • Mantequilla 150g
  • Leche entera 100g
  • AzĂșcar glass 100g
  • Esencia vainilla 5 gotas.
  • Levadura fresca 30g
  • AzĂșcar y sal

CĂłmo preparar gofres caseros

  1. Introducimos la leche con una cucharada de azĂșcar en el microondas durante uno o dos minutos para llevarlo a una temperatura un poco mĂĄs alta que la del ambiente. Ya con la leche templada diluimos la levadura y reservamos.
  2. En un bol suficientemente grande agregamos los 300g de harina y justo en el medio hacemos un hueco donde incorporamos los 2 huevos junto con un poco de leche y empezamos a remover con la mano incorporando poco a poco toda la leche hasta obtener una masa homogénea.
  3. Tras el primer amasado dejamos a que fermente tapando el bol con un paño hĂșmedo. Si la temperatura ambiente estĂĄ por debajo de 20ÂșC podĂ©is calentar el horno unos minutos para que alcance unos 30ÂșC y dejar el bol dentro durante 30 minutos.
  4. Pasado el tiempo mezclamos la sal con la mantequilla (la podéis calentar un poco) mås 5 gotas de vainilla y la integramos en el bol volviendo a amasar otra vez. Tras el segundo amasado dejamos otros 10 minutos a reposar y procedemos con la preparación de los gofres
  5.  Sacamos el bol del horno y colocamos 2 cucharadas de masa justo en el medio de la gofrera previamente engrasada con aceite de girasol o mantequilla y calentamos durante 5 o 6 minutos.
  6. Los tiempos y la cantidad de masa dependerĂĄn del tipo de gofrera que estĂĄis utilizando, lo mejor es ir empezando con cierto tiempo y cantidad de masa e ir reduciendo o incrementando en funciĂłn del primer resultado.
  7. A la hora de servir los gofres podĂ©is espolvorear un poco de azĂșcar glass por encima de los mismos o acompañar con miel, chocolate o mermelada. 
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