Cómo preparar Gofres Caseros con una receta tradicional Española
Gofres caseros, un postre de origen Belga que con el tiempo y desde la Ă©poca medieval se ha ido expandiendo por todo el mundo, siendo hoy en dĂa considerado un dulce tĂpico de muchos paĂses como Estados Unidos o Francia. En España tambiĂ©n hay muchos puestos que los venden con todo tipo de toppings pero en nuestro paĂs, los gofres tienen una buena competencia que son los churros caseros con chocolate, producto 100% español.
En esta receta que vamos a preparar hoy os explicarĂ© como hacer la masa y que utensilios deberĂas usar para obtener unos gofres tiernos por dentro y crujientes por fuera, igual que los que podrĂas encontrar en la propia BĂ©lgica.
Lo primero que vas a necesitar es una gofrera mĂĄs o menos decente. Si no la tienes, mĂĄs vale que pidas una en cualquier tienda online, suele valer alrededor de 20 euros, un precio relativamente barato que seguramente lo vas a amortizar con el tiempo si tu postre favorito son los gofres.
Gofres Caseros
-
- Fats 10.5g
- Calories 218 Kcal
- Yelds 4
- Cuisine Internacional
- Category Postres
- Prep. Time Minutes
- Cook. Time Minutes
- Total Time Minutes
Ingredientes
- Huevos 2 unidades
- Harina de fuerza 300g
- Mantequilla 150g
- Leche entera 100g
- AzĂșcar glass 100g
- Esencia vainilla 5 gotas.
- Levadura fresca 30g
- AzĂșcar y sal
CĂłmo preparar gofres caseros
- Introducimos la leche con una cucharada de azĂșcar en el microondas durante uno o dos minutos para llevarlo a una temperatura un poco mĂĄs alta que la del ambiente. Ya con la leche templada diluimos la levadura y reservamos.
- En un bol suficientemente grande agregamos los 300g de harina y justo en el medio hacemos un hueco donde incorporamos los 2 huevos junto con un poco de leche y empezamos a remover con la mano incorporando poco a poco toda la leche hasta obtener una masa homogénea.
- Tras el primer amasado dejamos a que fermente tapando el bol con un paño hĂșmedo. Si la temperatura ambiente estĂĄ por debajo de 20ÂșC podĂ©is calentar el horno unos minutos para que alcance unos 30ÂșC y dejar el bol dentro durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo mezclamos la sal con la mantequilla (la podéis calentar un poco) mås 5 gotas de vainilla y la integramos en el bol volviendo a amasar otra vez. Tras el segundo amasado dejamos otros 10 minutos a reposar y procedemos con la preparación de los gofres
- Sacamos el bol del horno y colocamos 2 cucharadas de masa justo en el medio de la gofrera previamente engrasada con aceite de girasol o mantequilla y calentamos durante 5 o 6 minutos.
- Los tiempos y la cantidad de masa dependerĂĄn del tipo de gofrera que estĂĄis utilizando, lo mejor es ir empezando con cierto tiempo y cantidad de masa e ir reduciendo o incrementando en funciĂłn del primer resultado.
- A la hora de servir los gofres podĂ©is espolvorear un poco de azĂșcar glass por encima de los mismos o acompañar con miel, chocolate o mermelada.
Se el primero en comentar este artĂculo