Aquí te traigo un pastel de bonito que podrás servirlo como un primer plato, como aperitivo e incluso de sándwich o bocadillo ya que con esta textura lo vas a poder untar fácilmente sobre cualquier rebanada de pan.

Es una receta muy sencilla que se prepara con un bonito de calidad pero que en ocasiones la hicimos con el mismo pescado enlatado al natural y sale también muy rico. Si vas un poco apurado de tiempo, obvia los pasos que corresponden a la preparación del pescado y usa si quieres bonito de lata al natural.

Si te decantas por los pasteles salados probablemente quieras echarle un ojo a esta receta donde explico como hacer pastelitos de pollo o si eres amante de este tipo de pescado y para otro día quieres ver otra receta, te recomiendo a que le eches un vistazo a las albóndigas de atún. 

Pastel de bonito

    • Kcal
      208
    • Grasas
      9
  • Comensales:
    6
  • Cocina:
    Española
  • Categoría:
    Recetas con pescado
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Bonito – 400 g
  • Huevos – 3 unidades
  • Nata para cocinar – 150 g
  • Tomate frito – 150 g
  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Mayones y Ketchup
  • Sal y Pimienta

Preparación del pastel

  1. En una cazuela vamos a hervir la zanahoria previamente pelada con media cebolla y un poco de sal. Si quieres le puedes añadir una hoja de laurel. En cuanto rompa a hervir incorpora el bonito y déjalo cocer unos 7 minutos con la tapa puesta. 
  2. Pasado el tiempo saca el pescado, déjalo enfriar un poco y escúrrelo bien para eliminar todo el agua, luego elimina las espinas, la piel o cualquier trozo que no te guste y finalmente empieza a desmenuzar la carne. 
  3. Echa el pescado en un bol y mézclalo con un poco de sal y pimienta, la nata, el tomate frito, los huevos y tritúralo bien hasta obtener una textura fina. Si te gusta encontrar algún grumo de pescado ya a tu gusto. 
  4. Una vez tengas la masa echala en un molde para especial de pasteles forrado con papel de horno para que no se pegue, precalienta el horno a 200ºC con la fuente de agua dentro para luego echar molde del pastel dentro. (hacer un baño maría al horno).
  5. Una vez el horno haya cogido la temperatura, introduce el molde en la fuente con agua, baja la temperatura a 180ºC con calor por arriba y abajo y déjalo a que se cocine durante 50 minutos. Pasado el tiempo puedes hacer la prueba del palito y si está hecho sacarlo para que se enfríe. 
  6. Una vez frio ya puedes desmoldarlo, preparar un poco de salsa rosa mezclando Ketchup con Mayonesa y servirlo. La salsa rosa no se lo eches a todo el pastel, es mejor que la tengas preparada y que cada uno se sirva la cantidad que desee.