Cómo preparar Merluza al Horno con Patatas y Tomates Cherry

Merluza al horno con patatas y tomate en una sartén de hierro fundido
  • Publicado: 11 Nov 2018
  • Actualizado: 18 Sep 2021

Merluza al horno, uno de los platos que suelo preparar cuando quiero impresionar a alguien o tengo invitados de paladar fino. Una receta con un toque personal que son los tomates Cherry, un toque personal que vino tras ver una foto en las redes sociales.

Tras hacer una primera prueba integrando los cherrys y darme cuenta que el sabor era igual de llamativo que la foto decidí adoptar la receta y siempre que hago la merluza al horno con patatas le añado también los tomates.

Dicho esto, comentaros también que la receta que os traigo hoy puede ser perfecta para la fechas como la navidad o la nochevieja ya que un buen pescado gusta a todo el mundo, excepto a los niños pero para ellos añadimos las patatas y los tomates así que vamos a ver cómo se prepara. 

Merluza al Horno con Verdura

    • Fats 8g
    • Calories 145 Kcal
  • Yelds 4
  • Cuisine Mediterránea
  • Category Recetas con pescado
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Merluza fresca 1 unidad grande
  • Patatas 250g.
  • Cebolla 1 unidad
  • Tomates cherry 10 unidades
  • Limón 2 unidades
  • Vino blanco 100 ml.
  • Aceite de oliva 50 ml.
  • Orégano Sal, azúcar moreno y pimienta

Preparación de la Merluza al Horno

  1. Comenzamos poniendo el horno a pre-calentarse a 220 grados. Mientras el horno se calienta procedemos a limpiar bien la merluza de escamas y espinas procurando sacar únicamente los 2 laterales. Una vez limpia le echamos un poco de sal gorda exprimimos un poco de limón por encima y reservamos.
  2. Seguimos con la preparación de la verdura. Si tenemos patatas nuevas y queremos darle un toque más rústico a nuestro plato, las lavamos bien y sin quitar la piel las cortamos en trozos de 2, 3 o 4 dependiendo del tamaño de la patata.
  3. Una vez cortadas las ponemos en una fuente apta para el horno, con un poco de aceite de oliva virgen por encima y algo de sal gorda. Las dejamos en el horno a 200 grados aproximadamente 10 minutos. Pasado el tiempo cortamos los tomates cherry en 2 y los agregamos a la fuente. Mantendremos en horno hasta que las patatas empiecen a ponerse doradas.
  4. Cuando las patatas están casi doradas abrimos y coloramos los 2 filetes de merluza por encima, echamos un poco más de aceite de oliva, pimienta, orégano y los 100 ml de vino blanco (El vino en un rincón sin mojar la merluza). Cerramos la puerta del horno y seguimos con la preparación del ingrediente estrella, la cebolla.
  5. Limpiamos la cebolla, la cortamos en 2 y posteriormente la troceamos procurando sacar tiras. Calentamos un poco de aceite en una sartén y echamos la cebolla. Tras unos minutos cuando la cebolla ya está transparente agregamos una cucharada de azúcar morena y mantenemos en el fuego hasta que la cebolla esté caramelizada.
  6. Apagamos fuegos y decoramos el plato poniendo algunas patatas en el lateral del plato, 2 rodajas de limón suficientemente grandes para que el comensal las pueda exprimir y un trozo de merluza con unas poquitas gotas de aceite de oliva por encima y la cebolla caramelizada. 

Espero que te salga fenomenal, cualquier duda que tengas no dudes en dejar tu comentario, de esta forma ayudarás a los demás entender mejor los pasos de esta receta. Si el pescado al horno es lo tuyo te recomiendo pasarte por esta sección donde explico como hacer dorada al horno con patatas y limón

Sobre este artículo:
  1. Valoración:
  2. / 2.0 de 2 votos

Comentarios

Se el primero en comentar este artículo

DE LA MISMA CATEGORÍA

un cuenco con Áspic de bonito sobre el tronco de un árbol

Como hacer áspic de bonito

Receta de áspic de bonito muy fácil de hacer. Entra en nuestra página de recetas y aprende

05 May 2019
Por Sandra Pérez
un filete de salmón a la plancha con verdura de fondo

Salmón a la plancha con verdura

Receta muy sencilla de Salmón a la Plancha con verdura, el plato ideal para una cena sana

16 May 2019
Por Sandra Pérez
4 filetes de salmón Teriyaki sobre un plato con salsa de soja

Salmón Teriyaki

Salmón Teriyaki, Receta Japonesa que aprenderás hacer en tan solo 4 Sencillos Pasos. ✅

12 May 2019
Por Sandra Pérez
un filete de salmón con hierbas aromaticas

Salmón al horno

Receta de Salmón al Horno con hierbas aromáticas muy fácil de preparar siguiendo los pasos

11 May 2019
Por Sandra Pérez