Pocos son los ingredientes que pueden mejorar el sabor de este crustáceo y muchos son los países que lo integraron en sus gastronomías. Desde Asia, pasando por Europa, hasta América Latina, el camarón es un marisco muy apreciado y relativamente asequible. Por eso hoy os quiero traer una deliciosa receta que tiene truco (Contar con unos cuantos camarones frescos y algo de verdura)
Las brochetas de camarón que vamos a preparar hoy aportan un alto contenido de proteínas y minerales, es muy fácil de preparar, el sabor es indiscutiblemente uno de los mejores y el aspecto no te dejará indiferente. La combinación de las distintas verduras lo convierte casi en un arco iris gastronómico con el que podrás triunfar en cualquier tipo de evento.
Comentarte que esta receta es ideal para ser servida de manera independiente como primer plato pero también lo puedes poner como acompañante en un plato de carne blanca o de pescado. También decirte que si elegiste hacer este plato por su sencillez y quieres ver más recetas así, te recomiendo a que visites la sección de recetas fáciles.
Brocheta de Camarón
- Kcal 135
- Grasas 4.8
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Internacional
- Categoría: Recetas Fáciles
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Camarones – 25
- Cebolletas – 2
- Pimientos rojos – 2
- Pimientos verdes – 2
- Perejil – 2 ramas
- Aceite de oliva – 50 ml
- Vino blanco – 50 ml
- Limón – 1
- Pinchos de madera – 8
Preparación de las brochetas de camarón
- Limpiamos los pimientos y la cebolla para que a posteriori la podamos cortar en dados de aproximadamente 3 o 4 centímetros dependiendo de los gustos.
- Limpiamos el camarón o langostino quitándole la cabeza y limpiando la cola dejando los últimos anillos de la misma sin pelar. Congelar las cabezas para hacer un caldo el día de mañana ya que dan muchísimo sabor, no las tiréis.
- Lavamos y reservamos las ramas de perejil para luego decorar el plato. Este punto depende un poco de como queramos decorar. a nosotros nos encanta presentar los platos con las ramitas enteras pero si os gusta más el perejil picado, lo podéis picar.
- Cogemos uno de los 8 pinchos de madera e introducimos los ingredientes en el siguiente orden: Pimiento rojo, Cebolla, Pimiento verde, el camarón formando una C. Repetimos el proceso hasta completar la brocheta y seguimos el mismo proceso para las demás.
- Colocamos las brochetas encima de la parrilla caliente y mantenemos aproximadamente 1 minuto y medio por cada lado salpicando cada uno de ellos con un poco de vino blanco, sal y aceite de oliva. Volteamos las brochetas por todos los lados hasta que los ingredientes queden tiernos pero no pierdan la textura.
- Si hay verdura que sobra y queremos un poco más de cantidad para nuestro plato la podemos cortar en dados más pequeños y la rehogamos con un poco de aceite de oliva, algún camarón que nos sobre, unas gotas de vino blanco y por supuesto un poco de sal.
- Finalizamos decorando el plato con las brochetas en el medio, la verdura alrededor junto a unas medias rodajas de limón y a las ramitas de perejil. Si elegimos picar el perejil, lo espolvoreamos por encima de todo. Una última recomendación sería, si disponemos de una tabla alargada de madera, podemos presentar las brochetas sobre la misma ya que la madera da un toque especial.
