Aquí te traigo una receta que podrás aprovechar en los días que tengas invitados o vayas que llevar algún aperitivo fuera de casa, se trata los huevos rellenos que en esta ocasión los prepararemos con magro de cerdo, un relleno que es muy fácil de preparar, tiene una textura cremosa y tiene un sabor intenso. 

Recordarte que tenemos otras recetas con sabores igual de intensos que te pueden servir como inspiración a la hora de preparar aperitivos, como por ejemplo los dátiles con bacon o los palitos de queso fritos que ya son un clásico en todo el mundo.

Huevos Rellenos con Magro

    • Kcal
      232
    • Grasas
      23
  • Comensales:
    4
  • Cocina:
    Internacional
  • Categoría:
    Recetas Fáciles
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes para los huevos rellenos

  • Huevos medianos – 4 unidades
  • Aceitunas negras – 4 unidades
  • Pepinillos agridulces – 2 unidades.
  • Hojas de cebollino o cebolleta – 2 unidades.
  • Perejil – 2 ramitas.
  • Sal, y Pimienta
  • Pimentón ahumado 1 cucharadita
  • Magro de cerdo – 1 lata de 200 g
  • Mayonesa

Cómo preparar los huevos rellenos

  1. Cocer durante al menos diez minutos los huevos para que queden bien duros. Pasado el tiempo dejarlos enfriar en agua fría y eliminar la cáscara. Se elimina mejor debajo del grifo o en un cuenco de agua.
  2. Cortar los huevos por la mitad en sentido longitudinal y sacar las yemas más una poquito de clara. La clara la podéis eliminar usando una cuchara teniendo cuidado para no romperla.
  3. Una vez tengamos preparados todos los huevos, abrimos la lata con el magro de cerdo y la echamos en el cuenco de la batidora para ir mezclandola con las yemas, las poquitas claras que eliminamos con la cucharilla más una cucharada de mayonesa.
  4. Batimos hasta obtener una crema homogénea, corregimos de sal y comprobamos la textura. Si queremos obtener una textura más cremosa podemos agregar un poco de aceite de oliva suave pero sin pasarse para que el relleno no salga demasiado líquido.
  5. Sobre un plato o una tabla de madera colocamos las claras y las rellenamos con la crema obtenida, utilizando una manga pastelera. Si no tenéis manga pastelera, se puede rellenar con la cuchara y posteriormente pasar un tenedor por encima del relleno para que quede más bonito.
  6. Ya con el relleno puesto podemos empezar a decorar al igual que en la imagen, colocando un poco de mayonesa sobre algún huevo, una aceituna sobre otro, una rodaja de pepinillo agridulce y espolvoreando un poco de pimentón ahumado. Las hojas de cebollino, al igual que el perejil, se ponen al final.