Receta de Pollo Frito

Pollo frito en un recipiente de madera, decorado con lechuga
  • Publicado: 24 Feb 2019
  • Actualizado: 01 Aug 2021

La receta que vamos a presentaros hoy, es una delicia de la mano de nuestra colaboradora Ana, que en su versión más light se puede hacer usando para el rebozado únicamente harina de avena y no agregarle la cucharada de azúcar al marinado.

Pollo Frito

    • Fats 15g
    • Calories 315 Kcal
  • Yelds 4
  • Cuisine Internacional
  • Category Pollo
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Pollos 2 unidades
  • Limón 1 unidad
  • Aceite para freír 1 l
  • Cebolla 1 unidad
  • Perejil 1 rama
  • Harina de trigo 300 g
  • Pan rallado 100 g
  • Azúcar 1 cucharada 
  • Sal y Pimienta

Como preparar Pollo Frito

  1. Antes de encender los fogones para freír el pollo tenemos que prepararlo, chamuscando los pelos en caso de que tenga y cortándolo en trozos medianos. Una vez cortado lo colocamos en una fuente honda, lo rociamos con aceite de oliva, el jugo del limón exprimido, un poco de sal, pimienta,  la cebolla cortada en rodajas y una cucharada de azúcar.  Reservamos en la nevera aproximadamente 2 horas.
  2. Pasado el tiempo, calentamos aceite en una sartén amplia y honda para freír el pollo. Mientras el aceite se calienta vamos preparando el rebozado, mezclando bien la harina con el pan rallado.
  3. Procedemos a freír el pollo a fuego lento unos 10 minutos, pasándolo antes por la mezcla de harina. Transcurrido el tiempo subimos el fuego al máximo y seguimos friendo otros 5 minutos aproximadamente, hasta que el pollo se haya dorado.
  4. Para presentar, podemos poner unas cuantas hojas de lechuga en un cesto de pan y echar el pollo sobre las mismas y espolvorear por encima un poco de perejil picado.

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