¡Hola! Hoy te traigo una receta muy especial y diferente: Albóndigas con Salsa Curry. Esta preparación representa una deliciosa mezcla entre la suavidad de las albóndigas y el sabor intenso y especiado del curry. Aunque pueda parecer una combinación poco usual, te garantizo que, una vez que la pruebes, te sorprenderá lo bien que se complementan estos sabores.

Las albóndigas son un clásico en muchas culturas, y su preparación puede variar dependiendo del país. Sin embargo, hay algo que todas las recetas de albóndigas tienen en común, y es su capacidad para adaptarse a todo tipo de salsas y acompañamientos. En esta receta, hemos decidido darles un giro y prepararlas con salsa curry. Esta salsa, originaria de la India, es muy popular en todo el mundo por su sabor único y aromático.

Preparar estas albóndigas no es complicado. Solo necesitas seguir las instrucciones paso a paso y, por supuesto, ponerle mucho amor a la elaboración. Si eres un amante de las albóndigas, estoy segura de que esta receta te encantará y se convertirá en una de tus favoritas.

Si tienes un momento, te invito a que explores más recetas de albóndigas en este sitio. En particular, te recomendaría las albóndigas de atún, una opción ligera y muy sabrosa. También están las albóndigas suecas, famosas por su delicado sabor y su suave textura. Y si prefieres algo más tradicional, no puedes perderte las albóndigas con pasta, una receta que nunca falla y siempre gusta.

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Sin más que añadir, espero que disfrutes de esta receta y que, si tienes alguna duda o sugerencia, no dudes en dejármela en los comentarios. ¡A cocinar!

Albóndigas con salsa curry

    • Kcal
      125
    • Grasas
      8.6
  • Comensales:
    6
  • Cocina:
    Internacional
  • Categoría:
    Recetas con pollo
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Pechuga de pollo – 500 g (picada)
  • Curry en polvo – 2 cucharadas
  • Miga de pan – 50 g
  • Cebolla – 1 unidad
  • Pan rallado – media cucharada
  • Huevo – 1 unidad
  • Pimiento verde – 1 unidad
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Caldo de pollo – 200 g
  • Harina de trigo – 50 g
  • Cilantro – 2 ramas
  • Leche de coco – 350 g

Elaboración de las albóndigas al curry

  1. El proceso de elaboración es muy similar al de la mayoría de albóndigas y consiste en mezclar bien la carne con el huevo, el pan rallado, la miga de pan remojada en leche de coco y una cucharada de curry hasta obtener una masa homogénea y consistente que posteriormente moldeamos al tamaño que más nos guste.
  2.  Ya con la mezcla hecha empezamos a formar las albóndigas al tamaño deseado (Yo las hago del tamaño de una pelota de golf), las pasamos por harina y las dejamos encima de la mesa. Calentamos un buen chorro de aceite de oliva y las freímos las hasta obtener la textura crujiente y el típico color doradito.
  3. Según se vayan haciendo las sacamos sobre un plato con papel absorbente y una vez terminamos de freírlas todas aprovechamos el mismo aceite para sofreír la cebolla junto con la zanahoria cortada en rodajas. Una vez la cebolla esté pochada incorporamos el caldo de pollo y dejamos a que se cocine unos minutos a fuego medio.
  4. Finalmente cortamos el pimiento en dados, lo incorporamos en la sartén, rectificamos el punto de sal, echamos la leche de coco restante y finalmente las albóndigas. Dejamos a que se cocine a fuego lento durante 15 o 20 minutos.