Crema de Patata con Brócoli, un plato que preparé a partir de la escasez.
Crema de patata con brócoli, un plato que preparé de casualidad un día cuando estaba mirando un libro con recetas de cremas de la gastronomía italiana. Tras decidirme prepararlo me di cuenta que no contaba con cierta verdura que al final decidí reemplazar con un brócoli que tenía en la nevera.
El brócoli no es mi verdura favorita pero a pesar de ello la crema que hice salió muy rica porque el sabor del brócoli persiste pero no predomina. Os animo a probar esta receta porque estoy seguro de que os va a gustar.
Si no te quieres arriesgar y quieres preparar algo más tradicional recomiendo a que visites esta sección en la que publiqué una receta para una crema de guisantes hecha al estilo mediterráneo.
Sopa de Patata y Brócoli
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- Fats 4g
- Calories 312 Kcal
- Yelds 4
- Cuisine Internacional
- Category Recetas con brócoli
- Prep. Time Minutes
- Cook. Time Minutes
- Total Time Minutes
Ingredientes
- Patatas 450g
- Brócoli 200 g
- Cebolla 1 unidad
- Queso azul 100 g
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Nata líquida 150 ml
- Caldo de verdura 100 ml
- Pimentón de la vera Sal y pimienta
Cómo se prepara
- Empezamos cortando las patatas junto con la cebolla en dados para luego saltearlos en una cazuela con aceite de oliva, durante unos 5 minutos sin dejar de remover. Del brócoli que tenemos apartamos unas ramas del mismo para luego decorar el plato y pasados los 5 minutos lo incorporamos a la cazuela junto con el queso y el caldo.
- Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tapamos la cazuela dejando hervir aproximadamente 25 minutos. Cuando las patatas están tiernas, apagamos el fuego y con una batidora licuamos la verdura hasta obtener una crema fina. Tras obtener la crema, vamos incorporando poco a poco la nata líquida, corregimos de sal y reservamos.
- Para decorar el plato espolvoreamos un poco de pimentón por encima y decoramos con las ramas de brócoli que apartamos anteriormente y hervimos durante 3 o 4 minutos. Si os gustan los sabores más intensos y le queréis darle algo de alegría al plato, podéis freír un poco de bacon y echar algunos trozos por encima junto con el brócoli.
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