Crema de Patata con Br贸coli, un plato que prepar茅 a partir de la escasez.

Crema de br贸coli en un cazo decorado con trocitos de br贸coli y panceta
  • Publicado: 10 Feb 2019
  • Actualizado: 01 Aug 2021

Crema de patata con br贸coli, un plato que prepar茅 de casualidad un d铆a cuando estaba mirando un libro con recetas de cremas de la gastronom铆a italiana. Tras decidirme prepararlo me di cuenta que no contaba con cierta verdura que al final decid铆 reemplazar con un br贸coli que ten铆a en la nevera. 

El br贸coli no es mi verdura favorita pero a pesar de ello la crema que hice sali贸 muy rica porque el sabor del br贸coli persiste pero no predomina. Os animo a probar esta receta porque estoy seguro de que os va a gustar. 

Si no te quieres arriesgar y quieres preparar algo m谩s tradicional recomiendo a que visites esta secci贸n en la que publiqu茅 una receta para una crema de guisantes hecha al estilo mediterr谩neo.

Sopa de Patata y Br贸coli

    • Fats 4g
    • Calories 312 Kcal
  • Yelds 4
  • Cuisine Internacional
  • Category Recetas con br贸coli
  • Prep. Time Minutes
  • Cook. Time Minutes
  • Total Time Minutes

Ingredientes

  • Patatas 450g
  • Br贸coli 200 g
  • Cebolla 1 unidad
  • Queso azul 100 g
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Nata l铆quida 150 ml
  • Caldo de verdura 100 ml
  • Piment贸n de la vera Sal y pimienta

C贸mo se prepara

  1. Empezamos cortando las patatas junto con la cebolla en dados para luego saltearlos en una cazuela con aceite de oliva, durante unos 5 minutos sin dejar de remover. Del br贸coli que tenemos apartamos unas ramas del mismo para luego decorar el plato y pasados los 5 minutos lo incorporamos a la cazuela junto con el queso y el caldo.
  2. Llevamos a ebullici贸n, bajamos el fuego y tapamos la cazuela dejando hervir aproximadamente 25 minutos. Cuando las patatas est谩n tiernas, apagamos el fuego y con una batidora licuamos la verdura hasta obtener una crema fina. Tras obtener la crema, vamos incorporando poco a poco la nata l铆quida, corregimos de sal y reservamos.
  3. Para decorar el plato espolvoreamos un poco de piment贸n por encima y decoramos con las ramas de br贸coli que apartamos anteriormente y hervimos durante 3 o 4 minutos. Si os gustan los sabores m谩s intensos y le quer茅is darle algo de alegr铆a al plato, pod茅is fre铆r un poco de bacon y echar algunos trozos por encima junto con el br贸coli.
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