Hola amantes de la comida tradicional! Hoy os traigo una receta de pollo al limón, que aprendí de mi querida abuela. No hay nada como un buen plato de comida casera para hacer que nuestros corazones se llenen de alegría y nuestras bocas de agua. Esta es una de esas recetas que, sin duda, marcan los momentos memorables de nuestras vidas.

Si eres un amante de esta ave, igual que yo, te animo a que eches un vistazo a esta receta coon Empanadas Argentinas de Pollo o a este otro plato de Albóndigas de Pollo de la Abuela. Son otras dos maneras deliciosas y diferentes de preparar el pollo, y estoy seguro de que te encantarán.

Volviendo a nuestro tema principal, quiero mencionar que este plato, de herencia mediterránea, es una apuesta segura cuando quieres impresionar a tus comensales, pero también es ideal para los días de semana cuando buscas algo reconfortante y sencillo de hacer. Su ingrediente principal, el pollo, es una excelente fuente de proteínas. Acompañado de las patatas, ricas en vitaminas y minerales, y el sabor cítrico y refrescante del limón, nos regala un equilibrio perfecto de sabores y nutrientes.

No solo eso, también es una de esas recetas que puede adaptarse fácilmente a tus gustos personales. Puedes añadir más limón si prefieres un sabor más cítrico, o más hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor. Pero, independientemente de cómo decidas hacerlo, estoy seguro de que este pollo al limón con patatas te conquistará.

Pollo al limón de la abuela

    • Kcal
      165 kcal
    • Grasas
      7 g
  • Comensales:
    6 personas
  • Cocina:
    Tradicional
  • Categoría:
    Recetas de pollo
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • 1 pollo entero (aproximadamente 2 kg)
  • 1 kg de patatas
  • 2 limones
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ramas de romero y tomillo (opcional)

Preparación del pollo al limón

  1. Nuestro primer paso esencial será precalentar el horno a 190 grados Celsius. Este es un paso que no debes saltarte, ya que asegurará que tu horno esté a la temperatura perfecta cuando introduzcas el pollo y las patatas. Mientras el horno se calienta, este será el momento perfecto para preparar los otros ingredientes.
  2. Ahora, vamos a preparar las patatas. Lávalas bien bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo que puedan tener. Córtalas en trozos medianos, dejando la piel. No sólo es más fácil, sino que la piel proporcionará una textura crujiente y un sabor terroso que enriquecerá nuestro plato.
  3. Es el momento del pollo. Necesitaremos limpiarlo bien, asegurándonos de eliminar cualquier resto de plumas o impurezas que pueda tener. Cuando esté limpio, colócalo en una bandeja de horno. Dispersa las patatas alrededor del pollo, ya que absorberán los sabrosos jugos durante la cocción.
  4. Para nuestro aderezo, vamos a exprimir los limones y picar los ajos. En un cuenco, mezcla el zumo de limón fresco, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Esta sencilla pero sabrosa mezcla realzará los sabores del pollo y las patatas, aportando un toque cítrico y aromático.
  5. Una vez que tengamos nuestro aderezo listo, vamos a rociar tanto el pollo como las patatas de manera generosa. No escatimes con este paso, ya que el aderezo es lo que dará ese sabor característico a nuestro plato. Si lo deseas, puedes agregar unas ramas de romero y tomillo para aportar un toque extra de sabor. Estas hierbas aromáticas se complementan a la perfección con el pollo y las patatas.
  6. Y ahora, con todo listo, es el momento de introducir nuestra bandeja en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 1 hora, hora y 20 minutos si tu horno es lento, o hasta que veas que el pollo está dorado y las patatas tiernas.

Como puedes ver, preparar esta receta de pollo al limón de la abuela no es nada complicado. Ella solía hacerlo con mucho cariño, y estoy seguro de que tú también puedes lograrlo. La clave está en la simplicidad de los ingredientes y en la paciencia durante la cocción.

Este plato, tan lleno de sabores caseros y acogedores, es perfecto para compartir con amigos y familiares, e incluso para una cena especial. Y si estás orgulloso de tu creación, ¡muéstrala al mundo! Comparte una foto de tu plato terminado en tus redes sociales y no olvides etiquetarnos. Estamos emocionados de ver cómo te ha quedado este clásico de la cocina casera.