¡Bienvenidos nuevamente a mi dulce cocina! Hoy, les voy a enseñar cómo preparar un bizcocho de plátano inspirado en el original pan de banana, popularizado en la década de los 70 cuando los soldados estadounidenses volvían de la guerra de Vietnam. Esta receta es una forma maravillosa de utilizar esos plátanos maduros que a veces nos sobran en la cocina, transformándolos en un postre casero deliciosamente dulce y nutritivo.
Al hacer un bizcocho de plátano, estamos rescatando una receta que tiene raíces históricas, pero dándole nuestro propio giro personal. Lo que me encanta de este bizcocho es su textura húmeda y esponjosa, su aroma a plátano y vainilla, y ese sutil toque de acidez que le da el jugo de naranja. Si alguna vez has probado el pan de banana y te ha gustado, estoy segura de que este bizcocho de plátano te va a encantar.
Cocinar es una forma de expresión, y cada receta que hacemos lleva un poco de nuestra personalidad. Así que no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes, técnicas y recetas. Quién sabe, quizás encuentres una nueva receta favorita en el proceso.
Regresando a nuestro bizcocho de plátano, me gustaría mencionar que, aunque los ingredientes son sencillos, la magia está en cómo los combinamos. Los plátanos maduros aportan un dulzor natural, mientras que el jugo de naranja y la vainilla añaden un sabor complejo y delicioso. Aunque se necesita un poco de paciencia durante el horneado, te aseguro que el resultado final vale la pena.
Anímate a probar esta receta en casa, y no olvides echar un vistazo a este delicioso postre de panqueques caseros y esponjosos. Estoy segura de que te encantarán tanto como a mí. ¡Disfruta de la aventura de cocinar!
Bizcocho de Plátano
- Kcal 360
- Grasas 18
- Kcal
- Comensales: 5
- Cocina: Vietnamita
- Categoría: Postres caseros
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Huevos – 2 unidades
- Plátanos maduros – 3 unidades
- Leche – ¼ de taza
- Aceite vegetal – 2 cucharaditas
- Esencia de vainilla – 1 cucharadita
- Polvo para hornear – 2 cucharadas soperas
- Jugo de naranja – ½ taza
- Azúcar – 1 taza
- Harina – 2 tazas
Cómo se prepara
- Pelar los plátanos maduros y desmenuzarlos en un bol con un tenedor hasta que se haga puré. En otro recipiente redondo romper 2 huevos y con tu batidora mezclar hasta formar una consistencia liviana, mientras se agrega el azúcar.
- Se procede a mezclar el puré de plátano en el recipiente con el huevo y el azúcar con una espátula de repostería de manera que conserve su textura ligera. Se vierte la leche en un recipiente, añadiendo la cucharadita de vainilla y las 2 cucharaditas de aceite vegetal.
- Al tener todo listo, se mezcla todos los ingredientes juntos agregando las 2 tazas de harina y el polvo de hornear, formando una masa homogénea. Una vez lista la mezcla del bizcocho de plátano se exprime un poco de jugo de naranja para darle un sabor característico, luego se coge un molde para hornear y con un poco de aceite vegetal se esparce un poco en la base, cubriendo las esquinas.
- Se esparce un poco de harina en un molde y se vierte la mezcla final con trocitos de plátano picado. Lo ponemos el horno a 200⁰ C por unos 25 minutos. Se retira la torta de plátano del horno y se deja enfriar antes de sacarlo del molde, para disfrutar de un postre delicioso y fácil de preparar.
