Gambas con salsa, una receta muy sencilla de hacer pero no tan sencilla en cuanto a sabores. Con este plato, que podrás preparar en en menos de 30 minutos, impresionaras hasta a los paladares más exquisitos. 

La combinación del curry con el pimentón, la leche de coco y la nata genera una auténtica explosión de aromas que potencian el sabor de las gambas y complementan el sabor del tomate.

Si en realidad estas buscando sabores mas simples y no te quieres complicar tanto la vida pero te gustaría seguir disfrutando de un poco de marisco, nada mejor que una brocheta de camarón a la parrilla. 

Gambas en salsa

    • Kcal
      213
    • Grasas
      19.2
  • Comensales:
    2
  • Cocina:
    Francesa
  • Categoría:
    Recetas fáciles
  • Preparación:
  • Cocción:
  • Tiempo total

Ingredientes

  • Gambas – 16 unidades
  • Nata Light para cocinar – 100 ml
  • Leche de coco – 100 ml
  • Curry – Media cucharadita. 
  • Pimentón dulce – Un cuarto de cucharadita
  • Tomates Cherry – 4 unidades
  • Sal – Según gusto

Cómo se preparan

  1. Si las gambas que vais a utilizar son frescas, antes de nada hay que cortar las cabezas y hervir las colas aproximadamente 5 minutos. No tiréis las cabezas, congelarlas así frescas para hacer un caldo de marisco, otro día.
  2. Con las gambas ya cocidas empezamos a pelar las colas dejando el último anillo y la parte final sin pelar. En cuanto las tengamos todas, calentamos un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y las pasamos 10 minutos a fuego medio/lento. (Recordad echar sal según gusto)
  3. Cuando hayamos terminado de hacer las gambas, las sacamos en un bol y en la misma sartén mezclamos la nata con la leche de coco, el pimentón y el curry. Mezclamos bien y dejamos a que se cocine a fuego lento hasta que se reduzca y tenga cierta consistencia. 
  4. Con la salsa lista y las gambas recién hechas, llega la hora de emplatar. Repartimos la salsa en dos cuencos o platos llanos, espolvoreamos un poco de pimentón, ponemos las gambas por encima y los 2 tomates cherry. Decoramos el plato con una ramita de perejil. 

Este plato se acompaña bastante bien con un vino blanco semi dulce o una copa de Champán y aunque tiene un contenido generoso de grasas por la nata que usamos, si no lo mezclais con pan se puede incluso cenar sin preocuparse por engordar. 

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