Si buscas una comida reconfortante y fácil de preparar, el arroz con pollo es una excelente opción. Este plato es popular en todo el mundo, con diferentes variaciones y sabores únicos según la región. En nuestra web, hemos compartido muchas recetas de arroz, desde la famosa paella de marisco hasta el delicioso arroz frito chino, pero este plato de arroz con pollo es una de las preparaciones más comunes de la cocina casera así que vamos a ver como se prepara.
Una de las razones por las que es tan popular es que es fácil de hacer y económico, ya que se pueden utilizar ingredientes básicos que se encuentran comúnmente en la despensa. Además, es un plato muy versátil, ya que se puede adaptar según los gustos y preferencias de cada persona.
Nuestra receta de arroz con pollo es una versión clásica, que incorpora pollo, arroz, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, guisantes, zanahorias y tomate. La combinación de estas verduras y especias le da al arroz un sabor delicioso y una textura suave. El pollo, por su parte, agrega proteínas y un sabor único a la preparación.
Si te animas a preparar nuestra receta de arroz con pollo, no dudes en compartirla en tus redes sociales y etiquetarnos para que podamos ver tu creación. ¡Manos a la obra!
Arroz con pollo
- Kcal 165 kcal
- Grasas 5.4 g
- Kcal
- Comensales: 4
- Cocina: Internacional
- Categoría: Recetas con arroz
- Preparación:
- Cocción:
- Tiempo total
Ingredientes
- Alitas o mulitos de pollo – 250 g
- Arroz redondo – 300 g
- Cebolla – 1 unidad
- Ajo – 2 dientes
- Zanahoria – 1 unidad
- Pimiento verde – Media unidad
- Pimiento rojo – Media unidad
- Judías planas – 150 g
- Calabacín – Media unidad
- Tomates sin piel – 2 unidades
- Caldo de pollo – Medio litro
- Azafrán – 8 hebras
- Aceite de oliva – 6 cucharadas
- Sal y pimienta
Preparación del arroz con pollo
- Para preparar el arroz con pollo y verduras, comenzamos pelando y picando finamente los dientes de ajo y reservándolos. Luego, procedemos a picar muy finos la cebolla, el calabacín, las zanahorias y los pimientos rojo y verde. En otro recipiente, escaldamos los tomates, les quitamos la piel y los troceamos en pequeños pedazos.
- Seguidamente, añadimos aceite a una cazuela y lo calentamos. Sofreímos las cebollas, el calabacín, los pimientos y las zanahorias a fuego fuerte durante unos 10 minutos, removiendo cuidadosamente. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el tomate muy troceado y las judías verdes. Removemos todo.
- Cortamos las alitas en dos trozos y las salpimentamos con sal, pimienta y los dientes de ajo muy picados. Es recomendable dejar el pollo macerando durante unas dos horas antes de cocinarlo para que se junten los sabores.
- Agregamos las alitas a la cazuela y las pasamos durante unos 10 minutos a temperatura media junto con la verdura. A continuación, añadimos el arroz y lo removemos todo con suavidad para que se impregne bien y absorba el sabor. Dejamos cocinar durante 5 minutos más a fuego medio.
- Para el arroz bomba, se recomienda utilizar 2 partes y media de caldo por cada 1 de arroz. En caso de que el arroz esté un poco duro pero la cazuela se esté quedando sin líquido suficiente, podemos añadir poco a poco más agua hasta que quede en su punto.
- Mezclamos en parte del caldo el azafrán y, una vez que el arroz haya absorbido todo el sabor del sofrito, añadimos el caldo de pollo en la cazuela. Subimos la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir y luego la bajamos a la mitad para que se haga poco a poco. Este proceso dura unos 15 minutos para el arroz caldoso y 18 minutos para el arroz seco.
- Si deseamos, podemos añadir una o dos hojas de laurel al caldo y si es necesario rectificar el líquido con agua. Antes de apagar el fuego probamos el arroz y, cuando esté a nuestro gusto, apartamos del fuego y dejamos reposar durante 10 minutos antes de servir.
